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木耳炒山药 备料：木耳5克、山药100可、青椒半个、红椒半个、葱6克、姜5克、蒜3瓣、料酒1勺、白糖半勺、味精半勺、鸡精1勺、盐1勺、清水3勺、香油1勺、油适量。 做法：把木耳放在碗中，加入开水泡发洗净撕成小朵备用。山药去皮洗净切成斜片放在清水中浸泡备用。  把青红椒洗净切成丝、葱切成片、姜蒜洗净切成末备用。锅中烧水，水开后倒入山药和木耳焯水1分钟，捞出控水备用。 锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒、青红椒、木耳和山药翻炒均匀，加入白糖、味精、鸡精、盐和少许的清水大火煮开。 倒入香油和水淀粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。  小炒香干 备料：香干5片、韭菜1把、盐半勺、鸡精1勺、姜3片、葱1根。 做法：把韭菜洗净切成段、香干洗净切成条，姜切成片、葱洗净切成片备用。  锅中烧油，油热后倒入姜翻炒出香味。倒入葱花和香干翻炒均匀，加入盐、鸡精翻炒均匀炒至表面焦黄，倒入韭菜翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。  辣烧豆腐 备料：豆腐300克、辣椒20克、葱1根、蒜5克、水适量、菜籽油60克、盐3克、川辣酱1烧、蚝油1烧、鸡精半勺、糖半勺、将于偶2勺、麻油2克。 做法：把豆腐洗净切成块。锅中烧油，油热后倒入豆腐块中火煎至两面金黄，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入姜丝翻炒出香味，倒入辣酱翻炒出红油。  加入清水和煎好的豆腐，加入蚝油、酱油、糖、鸡精煮至汤汁浓稠，开盖加入葱青红椒和麻油，关火即可食用。  蒸金针菇 备料：金针菇200克、粉丝30克、蒜6瓣、剁椒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、油2烧、葱1根、醋半勺。 做法：把金针菇去根洗净撕成条，葱洗净切成丝、蒜去皮洗净切成末。把粉丝放在盆中，加入清水泡软，捞出控水放在盘底备用。  把洗净的金针菇铺在粉丝上备用。锅中烧油，油热后倒入蒜末翻炒出香味。倒入剁椒、生抽、蚝油、白糖、醋翻炒均匀，倒在金针菇上备用。 锅中烧水，水开后放入金针菇隔水蒸10分钟，取出撒上葱花浇上热油即可食用。  豆芽炒粉丝 备料：豆芽100克、粉丝100克、胡萝卜100克、青椒1个、油适量、盐2克、生抽20克、水适量。 做法：把豆芽清洗干净放在盆中，加入清水和盐搅拌均匀，腌制30分钟备用。胡萝卜洗净切成丝、葱切成花、粉丝放在盆中加入清水泡软，捞出控水备用。  锅中烧水，水开后放入粉丝焯水1分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入胡萝卜翻炒变软，倒入青椒、豆芽翻炒均匀，倒入粉丝、盐、生抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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