红薯糯米饼：外酥里嫩，香甜软糯，简单零失败！

红薯糯米饼对于我来说一直是一道百吃不厌的小点心。口感软软糯糯，吃起来感觉比蜜还甜，超级美味。而且材料简单，做法也超简单，一学就会。

材 料

 

红薯300克、糯米粉150克

白糖20克、芝麻20克

食用油20克

做 法

 

1. 红薯削皮切片；

2. 平铺在锅中大火蒸10分钟左右；

3. 筷子轻松穿过就可以了；

4. 用勺子压成泥；

5. 加入白糖、糯米粉，搅拌成絮状；

6. 揉成一个圆团；

7. 取一块在手上揉圆再压扁成圆形，铺在芝麻盘里均匀的沾上；

8. 翻一面；

9. 平底锅刷一层油，放入红薯饼，中火慢慢煎到一面定型就可以翻了；

10. 注意火候啊，有糖份，容易黑，多翻几次，按压回弹就可以出锅了；

11. 糯米红薯饼做好，香甜软糯，好吃的停不下来。

烹饪技巧：

1. 糯米粉要根据红薯的干湿度调整用量。

2. 原味的适量加些糖、如果是带甜馅的糖就可以不加了。