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古早蛋糕 备料：蛋白182克、蛋黄90克、砂糖60克、低筋面粉80克、玉米油60克、牛奶65克。 做法：把蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入玉米油牛奶搅拌均匀，表面无油花时。加入低筋面粉和白糖搅拌均匀备用。 蛋糕模具中铺上一层油纸备用。蛋白中加入白砂糖，用打蛋器打发，分三次放在蛋黄糊中上下翻拌均匀，倒入模具中，用刮刀抹平。烤箱预热上火150度、下火170度。放入蛋糕模具烤70分钟。取出烤好的蛋糕脱模切成块即可食用。  黄油曲奇 备料：鸡蛋半个、低筋面粉100克、白糖40克、黄油60克。 做法：把鸡蛋放在碗中打散把备用。黄油放在盆中，加入白糖用打蛋器打发，加入蛋液搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋中。 烤盘上铺上一层油纸，挤入做好的面糊。烤箱预热180度，烤15分钟，取出即可食用。  香橙蛋糕 备料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、绵白糖65克、玉米油40克、香橙1个。 做法：把香橙切开去籽，挤出汁水，加入玉米油搅拌一下备用。橙渣切碎备用。把鸡蛋打入盆中，加入白糖用打蛋器打发到插牙签不倒即可。 加入低筋面粉和橙碎搅拌均匀，在倒入香橙汁和玉米油混合液搅拌均匀。把做好的蛋糕糊倒在纸杯中放入烤盘。烤箱预热175度、烤20分钟。  奶油土司 备料：高筋面粉500克、酵母2克、盐6克、糖75克、奶粉30克、黄油10克、淡奶油140克、牛奶160克、蛋清40克。 做法：把牛奶加热，倒入酵母粉搅拌均匀，静置2分钟备用。黄油放入碗中隔水融化备用。把牛奶、淡奶油、蛋清、黄油倒入面包机中，加入糖、高筋面粉启动揉面程序至结束放在温暖处发酵至两倍大。 把发酵好的面团撕成小块放在面包机中，加入蛋清、盐、糖、酵母、奶粉启动揉面程序揉出手套膜。把揉好的面团取出分成三份，盖上保鲜膜松弛30分钟，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]用擀面杖擀成牛舌状，卷起来放在土司模具中，放在温暖处发酵至八分满。表面刷上蛋液烤箱预热180度，放入土司模具烤40分钟，取出脱模即可食用。  肉桂卷 备料：白糖20克、盐4克、肉桂粉2勺、黄油30克、蛋液38克、高筋面粉200克、酵母3克、牛奶130克、白沙糖80克、还有20克。 做法：把高筋面粉放在盆中，加入蛋液、酵母粉、牛奶、白糖、盐搅拌均匀，揉成面团后继续揉制能拉出厚膜，加入黄油继续揉制拉出薄的手套膜，放在温暖出发酵至两倍大备用。 把发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]用擀面杖擀成长方形。用傻子刷上一层黄油。碗中加入白砂糖和肉桂粉用勺子搅拌均匀，均匀的涂抹在面饼上卷起来收紧口。用刀切成三厘米的段，放在烤盘上，放入烤箱，再放入一碗温水发酵至面团两倍大。烤箱预热180度，烤18分钟。出炉刷上一层黄油即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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