图文 | 红·宏 老豆腐1块面粉400g小葱1把生姜1块辣椒面适量鸡精半勺花椒粉1勺盐1勺蚝油1勺花生油适量熟芝麻适量白糖1勺 1. 准备400克面粉,里面加一勺白糖搅拌均匀,酵母粉用温水化开。2. 揉成揉成软一点的面团醒发,豆腐用盐水浸泡10分钟,小葱和生姜清洗干净。3. 豆腐切成条。4. 再切成块。5. 小葱切成葱花,生姜切末。6. 锅中烧水,水开将豆腐放进去加一勺盐焯水一分钟,豆腐捞出控水。7. 食材准备好了。8. 将所有食材放进一个大碗里,里面加盐,鸡精,花椒粉,辣椒面,熟芝麻。9. 锅中烧油,烧到油冒烟。10. 淋在豆腐上。11. 搅拌均匀加一勺蚝油和少许白糖。12. 搅拌均匀。馅就拌好了。13. 面也发的满满的蜂窝状。14. 揉搓排气搓成长条。15. 切成乒乓球大小的面剂。16. 擀成厚一点的片,将豆腐放进去包成包子。17. 太阳底下二次醒发。18. 凉水上锅,水开后蒸15分钟,焖5分钟。19. 开锅,每个油都流出来了。20. 怎么样?是不是很有食欲。 小窍门: 蒸包子时面一定要软一点,蒸出来的包子才会蓬松软和。 文声明:转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与我们联系,我们将及时更正、删除,谢谢!! 一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。 点题目即可阅读 |
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