 青椒霸王兔 味型：鲜辣味（香辣味） 烹饪方法：炸—炒 主料：鲜兔 辅料：杏鲍菇，青红椒 调料：姜葱蒜，胡椒，料酒，干辣椒，花椒颗粒，花椒油，香油，辣鲜露，鸡蛋+生粉，味精，鸡精，白糖，鸡汁，香水鱼料 制作方法 一、将葱姜蒜全部改刀成颗粒，将兔子改刀成小丁状放姜葱汁水，盐，胡椒，料酒，鸡蛋清+生粉腌制入味后备用 二、锅中烧油致五成油温后将杏鲍菇放入锅中炸熟后捞出备用，留油放入腌制好的兔子炸致定型熟透略酥脆捞出备用 三、锅中烧少许油，放入干辣椒，花椒，小米辣颗粒，豆瓣老油炒出香味，放入姜蒜片后下兔子翻炒均匀，放少许香水鱼料翻炒均匀下杏鲍菇，放辣鲜露，放葱弹子，青红二荆条，胡椒，鸡精，味精，少许白糖，鸡汁，花椒油，香油后翻炒均匀出锅装盘即可 |
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