8.3 综合评分 180 人做过这道菜 「焖子」是大连家乡味儿的代表作品,它的做法很简单,味道却很容易勾起食欲。焖子的口感是外韧里弹,蒜香混着芝麻酱,味道不复杂,但是很饱满。 用料
大连小吃:焖子的做法. 焖子是北方地区的特色小吃,据说是使用地瓜淀粉制成的。原料在超市和菜场都可以容易找到。 . . 将焖子切成一口大小的块。块的大小可以根据个人喜好稍作调整。 . . 待平底煎锅中烧热,均匀地倒入油。 . . 将焖子均匀地铺在煎锅中,尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。 . . 取一只干净的碗,将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚,调匀后还是水样的状态为佳。 . . 将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥,并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。 . . 煎好的焖子出锅,淋上海鲜酱油,并撒上切好的香菜碎。 . . 将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀。 . . 可以享用啦~这道小吃是所有地道大连人的家乡味儿,有人喜欢放辣椒油,有人喜欢放醋,其实都没有统一的标准。放上你喜爱的佐料,吃出自己的家乡味道吧!还可以配上鸡汤豆腐串,保证你吃了一碗再来一碗! . 小贴士前几天去华联超市逛了逛,发现了一个叫做「素灌肠」的东东,经说明书鉴定,应该就是方子中提到的焖子!摆放在豆腐区域哦~ |
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