尿酸一高就怪海鲜，海鲜表示：这锅我不能背！

俗话说得好，祸从口出，病从口入。海鲜烧烤就啤酒，吃到痛风速速有！

2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

尿酸高有多普遍？10个人里面就有1个人尿酸高，10个尿酸高的人里面有1个痛风患者。痛风痛起来有多痛？营养君希望你们都没有机会去体会。

可是，很多人觉得尿酸一高，就是吃海鲜吃多了，螃蟹，贝壳，鱼虾表示不服：虽然我们嘌呤含量是高，但是我们对于你体内尿酸升高的贡献都不到20%，这锅我们可不背！

我不做背锅侠虾

我们先来了解一下尿酸的产生机制。

嘌呤在肝脏代谢后产生的一种废物叫做尿酸，尿酸有70%通过尿液排出。嘌呤哪儿来的呢？最主要是两个途径：内源性和外源性。内源性指的是自己身体里头细胞代谢产生的，外源性就是从食物里来的嘌呤。再具体一点就是：

1、内源性—自身代谢
80%的嘌呤来源于自身细胞的代谢，细胞代谢过于旺盛，嘌呤产生较多，自身疾病的发展、肿瘤的增生以及基因的问题等也会造成嘌呤产生过多。

2、外源性—饮食
20%的嘌呤是通过饮食进入人体。

3、药物影响
应用大量的化疗药、抗肿瘤药导致嘌呤过多，如急性白血病的化疗、银屑病的治疗等。

所以说，体内尿酸高就是“吃”出来的，这种说法是不准确的。

现在我们再来说说海鲜的嘌呤含量。虽然大家都知道海鲜里的嘌呤含量高，不过凡事总有个例外，比如：
1. 鸡肝、鸭肝的嘌呤含量远远高于虾。
2. 酵母粉的嘌呤含量远远高于大多数海鲜。
3.干香菇的嘌呤含量比金枪鱼高多了。
4. 海参的嘌呤含量跟番茄差不多，都很低，低到可以忽略不计的那种。
5. 紫菜的嘌呤含量是海带的3倍。

当然，如果已经检测出身体尿酸高出参考值，我们就需要控制进食了。

尿酸高四不吃

1、酒可一定不要碰

酒精是人体根本不需要的元素，并且有升高尿酸水平、增加痛风发作的可能，尤其是啤酒和白酒，危害显著。低度的葡萄酒对尿酸水平影响较小，但仍需严格限量。

2、少吃高嘌呤食物

海鲜类高嘌呤食物主要有：沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼、鱼干、鱿鱼、鲳鱼、龙虾、草虾、生蚝、干贝、蛤蜊等。
其他类高嘌呤食物主要有：动物内脏、猪大小肠等。

3、少吃甜食

一些食物中添加的游离糖在体内转化为果糖，果糖进一步转化为可以合成嘌呤的物质，使尿生成增多，另外高糖食物与高血压、糖尿病等代谢疾病也密切相关，所以，高尿酸也应该少吃甜食。

4、浓汤并不营养

鸡汤、鱼汤、肉汤、火锅汤等含有大量嘌呤成分，真正是把嘌呤全都煮到汤里了，所以千万要少喝浓汤。

尿酸高吃什么

1、多喝水

多喝白开水，而不是饮料，汽水。这样可以通过水分代谢掉体内多余的尿酸。

2、多吃碱性蔬菜水果

柑橘、苹果、樱桃、等水果是较为常见的碱性水果。青菜、荠菜、大白菜、芹菜、茼蒿、茄子、番茄、土豆也都是常见的碱性蔬菜，可以通过多吃碱性的蔬菜水果，降低血液和尿液中的酸度，使尿液碱性化以增加尿酸在尿液中的可溶性。

3、多吃高钾食物

钾质能够减少尿酸的沉淀，有利于将尿酸排出体外。高钾质食物主要有香蕉、西兰花、芹菜、口蘑等等。

4、多吃黑色食品

通过强化肾脏功能，使尿酸顺利排泄，延缓尿酸结晶引起的肾功能伤害。黑色食品主要有：黑米、黑芝麻、黑木耳。

5、咖啡
是的，没错。由于尿酸主要是通过尿液排出体外，所以利尿的饮品比如咖啡也就能帮助我们排出多余的尿酸咯！

咖啡，你好美！