腊八!人们在腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫“七宝五味粥”“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、芸豆等)。 不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子等干果。 推荐食谱 桂圆腊八粥 1.准备材料,并提前浸泡芸豆、赤豆和糙米一晚,红枣洗净去核 2.第二天把除葡萄干以外的材料,全部放在电饭煲或压力煲里,并加入适量清水,启动电饭煲或压力煲 3.快煲好时加入清洗过的葡萄干即可,喜欢甜一点可以加少量冰糖 大米,小米,糯米,红薯, 芋艿,山药,玉米,香菇, 木耳,红枣,莲子,杂豆 蔬菜,盐 1.将除冰糖外的食材清洗浸泡2小时,并依次放入锅中,倒入清水 2.盖上锅盖,煮开后转中小火继续熬煮软烂,放入冰糖,搅拌均匀 3.煮至冰糖融化后盛入碗中,香甜软糯的腊八粥,暖心又暖胃! |
|