【原】清新爽口超治愈 | 柠檬酸奶慕斯蛋糕配罂粟籽制作分享。

烘焙其实很简单，将所有成分添加到碗中，根据自己的风味进行组合。柠檬罂粟是一种受欢迎、受人喜爱且有趣的选择。或许，在我们寻找罗勒、紫罗兰或稀有巧克力品种的过程中，我们忘记了最简单、最容易理解和最受喜爱的白巧克力。

我们都知道即使是最普通的甜点，也总能通过改进一些小地方来变得更有趣。这款慕斯完全重复了下层的味道：都是一样的柠檬和酸奶，但质地当然会完全不同。宜人的密度，良好的气泡饱和度，最重要的是具有梦幻般的奶油质地。特别是因为有了这样一层，甜点本身变得更明亮、更喜庆、更有趣甚至更美味。 

罂粟籽饼加柠檬:

• 黄油 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 糖 100 克
• 柠檬酱 70 克
• 面粉 130 克
• 发酵粉 5 克
• 酸奶 130 克
• 罂粟籽 30 克

1、首先，融化黄油 50克并冷却至 45度。在冰箱里黄油会凝固，蛋糕的质地会有点像布朗尼或水果蛋糕。

2、在一个碗中混合鸡蛋 1个、糖 100克和 柠檬酱 70克，搅拌成轻泡沫。 

3、加入面粉 130克、发酵粉 5克和酸奶 130克。

4、面团搅拌时间不要太长，第一次搅拌就够了，然后倒入冰镇黄油。

5、面团将光滑且易于处理嘛，加入罂粟籽 30克。

6、倒入一个18 厘米的硅胶模具或一个用厚箔包裹的18 厘米金属环中。

7、在130 度下烘烤30分钟，取出后放凉。用保鲜膜覆盖然后放入冰箱3-4小时，可以冷藏3-5天或冷冻。 

柠檬酸奶慕斯:

• 明胶 10 克
• 奶油 100 克
• 白巧克力 150 克
• 柠檬酱 120 克
• 酸奶 100 克
• 奶油 250 克 

1、将明胶 10克浸泡在冰水中。

2、在一个大量杯中准备白巧克力 150克。

3、将浓奶油 100克煮沸，加入挤好的明胶。 

4、倒入装满巧克力的玻璃杯中。 

5、加入柠檬酱 120克，搅拌并加入酸奶  100克，用搅拌机搅拌并冷藏至32度。 

6、在另一个量杯中，将浓奶油 250克打至软峰。 

7、用硅胶刮刀将混合物结合起来。

8、用箔覆盖模具的两侧倒出慕斯，放入冰箱。 

进行装饰：装饰用的是现成的巧克力胶囊和柠檬酱，将做好的蛋糕从模具中取出，放入冰箱解冻（需要3-4小时），用巧克力胶囊如酸奶进行装饰。 

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