糖醋排骨的做法

糖醋排骨

食材用料

排骨 500克左右相克食物	姜 2大片相克食物
葱 适量相克食物	芝麻 适量相克食物
八角 1个	冰糖 25克相克食物
生抽 适量	老抽 适量
料酒 适量	米醋 适量相克食物
盐 适量	鸡精 适量
热水 约700毫升	油 适量

糖醋排骨的做法

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  1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分

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  2.葱切小段、姜切小片

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  3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化

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  4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

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  5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

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  6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

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  7.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮

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  8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精

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  9.改大火收汁撒芝麻即可

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  10.成品图

小贴士

冰糖放进去后要不停的翻炒融化，以免糊锅
糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些，也可以根据自己口味添加