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玉米排骨汤  图片来源于网络 食材 排骨 3根 ，玉米 1个 ， 山药 1根 ， 胡萝卜 2个，枣子 3个 ，料酒 1勺 ，葱段，姜片 少许 ， 盐 适量。 做法 做法一、排骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开后后撇掉浮沫，洗净沥干，蔬菜切小块备用。 做法二、汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香，下排骨翻炒片刻。 做法三、加适量热水，沒过排骨，大火煮开后改小火煮半个小时左右。 做法四、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，出锅前加点盐调味。 注 排骨炒一下煮的汤更香、更浓郁 水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎哦，最后放就可以了。 糖醋排骨  图片来源于网络 食材 猪肋排 500克 ， 葱 适量 ， 姜 适量 ， 八角 2个，老抽 2勺 ，生抽 2勺 ，白糖 3勺 ，香醋 4勺 ，料酒 5勺 ，熟白芝麻 适量 做法 做法一、排骨最好用肋排，冷水洗净，排骨和冷水一起下锅，可以加几片姜，大火烧至水开，会有浮沫出现。 做法二、水开后继续煮一两分钟，捞出排骨，关火，排骨用热水洗去表面的浮沫，注:不要用冷水冲，热胀冷缩原理会让肉质变硬，稍沥干水备用。 做法三、葱、姜、八角洗净，葱切小段，姜切片备用。 做法四、调糖醋汁、两勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，注:用香醋，不要用陈醋会太酸，五勺料酒，放到一个碗里备用。 做法五、热锅凉油，中小火，放葱、姜、八角，爆出香味，倒入糖醋汁，略翻炒几下，倒入开水至没过排骨。 做法六、大火煮开汤汁后转小火，盖锅盖炖约半小时，开盖尝一下排骨炖烂没有，不烂的自己酌情增加炖煮时间。 做法七、炖烂的，转大火收汁，收汁过程中，注意用锅铲时常翻动，不要糊锅底了。 做法八、汤汁收到这样差不多，可根据个人喜好决定汤多汤少，盛出，装盘，撒葱花、熟白芝麻装饰即可食用。 黄焖鸡  图片来源于网络 食材 鸡腿 2只 ，泡发香菇 10个 ， 青椒 半个或1个 ， 姜 3片 ，干红辣椒 2条 ， 冰糖 30克 ， 料酒 1汤匙 ， 生抽 1汤匙 ， 老抽 半汤匙 ， 盐 适量， 白胡椒粉 1茶匙 ，水 适量 ， 食用油适量。 做法 做法一、准备材料，将鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段备用。 做法二、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色，加入姜片和干红辣椒加入料酒，生抽，老抽，香菇翻炒均匀，加入适量的清水没过食材即可。 做法三、加入1茶匙白胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮20分钟，炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生加入适量的盐转大火收汁出锅食用。 糖醋豆腐  图片来源于网络 食材 卤水豆腐 300克 ，淀粉半碗 ， 料酒 1汤匙 ， 酱油 2汤匙 ，白糖 3汤匙 ，醋 4汤匙 ，水 5汤匙 ，盐适量。 做法 做法一、豆腐洗净切成小方块，撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层备用。 做法二、平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火将豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅备用。 做法三、料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁备用。 做法四、糖醋汁倒入炒锅，炒至粘稠，倒入煎好的豆腐块翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可出锅食用。 好了今天小编就分享就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有何感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！ |
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