重庆烧鸡公底料

二荆条干辣椒1千克，红花椒一斤，子弹头干辣椒1千克，青花椒200克，菜籽油5千克，牛油5千克，醪糟一斤，豆瓣酱5千克，冰糖一斤，豆豉适量。

香叶50克，山奈30克，排草50克，甘草30克，草扣50克，桂皮100克，白扣200克，草果150克，八角200克，小茴香300克，香砂仁100克。