传说中de江油肥肠

传说中de江油肥肠

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  孫云子

人间美味、江油肥肠。

用料  

姜片、蒜片、葱、朝天椒、花椒、大料、干红辣椒、冰糖、生抽、老抽

传说中de江油肥肠的做法  

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肥肠洗净焯水：凉水下锅、加入葱姜、少许白酒、大火烧开。捞出肥肠、沥干水份，切小块备用。

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热锅放油、依次加入配料炒香、放入肥肠、加入生抽老抽、翻炒均匀，加入凉白开两碗，大火烧开后，中小火慢炖30-60分钟。根据口味，加入少许盐调味，出锅，撒上少许葱花。

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小贴士

稻香村的熟食铺子可以买到半成品，省去了自己费力清洗。