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准备食材：鸡腿、小葱、生姜、蒜瓣、火锅底料、青红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、白芝麻 做法： （1）鸡腿去皮切小块，小葱生姜切好，青红辣椒切丝备用。 （2）鸡腿入锅中加入料酒焯水捞出备用。 （3）锅中热油爆香葱姜蒜，放入火锅底料一块和郫县豆瓣酱一勺煸炒出红油。 （4）再下入鸡块翻炒均匀，加入生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、料酒一勺调味。 （5）加入适量清水盖上锅盖，大火煮开转中小火煮20分钟加入青红辣椒翻炒断生。 （6）出锅盛盘中撒上少许白芝麻点缀即可开吃啦，色香俱全年夜饭必备家常菜！ |
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