山药糍粑

山药糍粑。 食 材

铁棍山药、糯米粉、淀粉、红白糖、干桂花

做 法

1.铁棍山药洗净，去皮切段

2.山药蒸熟取出，碾压成泥

3.山药泥中放入糯米粉和白糖，加入50毫升清水，揉成面团，再搓成椭圆状长条。

4.锅烧开水，放入山药条，煮熟（5-8分钟），捞出摆盘。

5.锅中倒入红糖和10毫升清水，小火搅拌煮至融化。

6.倒入淀粉水（9克淀粉兑10毫升清水），熬至浓稠状态。

软糯香甜的山药糍粑，佐以浓郁醇香的红糖浆，好吃不腻。