 现在每到逢年过节，朋友圈都会流传各种精美的海报，告诉大家今天过什么节，有什么讲究，吃什么？好像过节的味道很浓很热闹的样子。但到了现实生活，毛都没有，大家该咋过咋过，跟平常一样。 而曾经网络不发达，过节也没谁发海报提醒的时候，大家反而觉得有意思，足够有氛围。为什么呢？因为那时候，节日不是在电视节目里，也不是在朋友圈里，而是刻在人们的心里，到了那个点，大家就自发起来过节。 比如我过年，小时候家里会做很多事，而且这些事只有在年前才会做，过年就显得非常郑重。 腊八节会做腊八豆豉。 这些豆豉做出来可以吃一年半载。我小时候在腊八节前两天，我奶奶我妈妈就会把秋天收的豆子找一部分品相比较差的出来做豆豉。因为豆豉最后都发酵面目全非了，看不出是好豆还是差豆。而好的豆子后面会用来打豆腐，豆子越好，豆浆越多，打的豆腐也就越多。后来大家条件好了，做豆豉也开始用上好的大豆了。 灶王节祭灶。 那时候的农村家里都是土灶，而土灶是容易发生很多小事故的，比如孩子在灶边玩，一不小心会烫伤；灶里烧火，搞不好会有火灾；灶边会有柴堆，柴堆下有时会有鸡窝，鸡喜欢在暖和的地方下蛋，有时候受到惊吓，会突然飞出来，炒的一锅菜就全是灰尘了；土灶保不齐也会塌，锅摆得不稳也会砸……这些事故让人们很糟心，大家就希望通过祭灶保平安，平时如果在灶边出了啥事，都会说，可能是去年祭灶不诚心，今年一定要好好祭灶王爷。老人家不仅灶王节祭灶，平时吃好吃的也会祭。 打糍粑。 这项活动是我小时候年前最热闹的时候，我们整个大院子，有十几户人家，依山而建。一般是灶王节第二天开始，各家各户就开始协调，谁二十五，谁二十六，一直打到过年前一天。因为打糍粑是体力活，打的这个动作需要全院子所有的壮年劳动力轮流下场，而做糍粑，打模，印花，晒糍粑，这些都由妇女，小孩完成，大家一起动手。因为糍粑打出来，很快会变硬，做的人一定要多才做得过来。家庭主妇在打糍粑两三天前就开始泡糯米，打的当天，凌晨就会起床蒸糯米，这样一大早大家就可以开工。 做甜酒。 我妈每年都会在过年前两三天做甜酒，这玩意儿好像有点复杂，需要蒸糯米，需要制酒曲，一系列流程我反正弄不清，随便哪个步骤做得不好，甜酒就会有品质问题。我妈的技术好像不太行，在我的印象里，不是太嫩就是太老，太嫩就没多少酒味，很淡；太老就酒味过重，煮甜酒的时候需要放很多水煮开。只有两三年是做得恰到好处的，甜而不腻，可以直接喝，也可以做甜酒煮鸡蛋，甜酒煮糍粑，甜酒煮汤圆等等。当然我妈脾气不好，不能说她做得不行，不然会骂人。 写对联。 很多年前，大概我读小学的时候，我们村里一些有文化的退休老教师会在村里写对联，过年的时候大家就去拿来贴，反正也不要钱。后来我自己也写过，我们家好几年都是贴的我写的对联，什么“财汇四海五湖，福通千山万水”，横批“过年好”，当然字肯定是小学生的字，我那会儿就是小学生。贴那儿也没谁说，图的就是一个氛围。 打豆腐。 小时候过年，家家户户打豆腐。我们邵阳隆回地区，大家都会做猪血丸子，我们都叫圆子，是我们那边的特色食品，一般过年前会做。这玩意的原材料就是豆腐。把豆腐搓成豆腐泥，混合猪血，猪肉，然后在柴火上腊干。这种东西可以吃上一整年不会坏。我猜这种食品是食物匮乏和难以保存的年代，人们保留食物的一种方式。而且这种东西吃起来方便，煮、蒸、炒都行，农忙没时间，炒个圆子就很简单。 杀猪。 那时候农村不少家庭都会养猪，过年都会杀猪。我家一般每年都会杀猪，猪肉卖一部分，这些是来年开学的学费，剩下一部分过年吃，也会做一些腊肉。除了杀猪，年前还会杀鸡，杀鸭，有些年份也会杀羊，杀兔子。家里有鱼塘的人还会放水捞鱼，大家都买鱼过年。 另外大家还会去赶集，买水果，买瓜子等各种年货，大年初一我妈还会炒自己家种的花生，煎蛋饺，一煎就会煎一大盆，可以吃到十五。 这些事全部在过年期间做，大人们往往忙得不可开交，我印象中我妈总是到过年当天都忙不完。什么是年味，做这些事的过程就是年味。这些年来，大概是我上初中以后，慢慢的这些事都没人再做了，年味也就开始淡了。 豆豉没多少人做了；土灶都改了，祭也没地祭去；做糍粑都机械化了，家里都不做了，想吃就买几个；甜酒也不做了，吃的人少，做了也浪费，而且都可以买；对联再也没人写了，都在大街上买；打豆腐的人也少了，猪血丸子大家也可以买到；养猪的就更少了，现在都住楼房了，家里基本没猪圈了。 为什么很多年前，大家每逢过年就会赶着回去？那是因为过年前有很多活要干，家里老人根本忙不过来，需要回家帮忙。现在能买的都能买，过年吃的东西平时也都能吃到，过年前也没那么忙了。唯一剩下的就是团圆，大家一年到头回去吃顿饭，吃完就看电视打牌。 现在也有一些人说要让年味更浓，这都是不现实的。农耕时代远去，依附于这个时代的文化年俗也就成了无根之木，迟早会消失淡化。取而代之的，是工业时代的东西，比如现在各种购物节，比传统节日就热闹多了。 |
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