咸焦糖:在一个小平底锅中,用中低火慢慢融化砂糖和葡萄糖浆,直至呈金黄色。同时在另一个小平底锅中,加热浓奶油和黄油,直到它融化并开始起泡。当糖变成金黄色时,加入加热的重奶油和黄油。它会强烈地冒泡,所以要小心手指。不断搅拌直到它聚集,继续搅拌几分钟,让焦糖变稠,不再剧烈冒泡。加入盐和香草酱并搅拌,将其转移到裱花袋中,然后将其放入冰箱直至完全冷却并变稠,约 3 小时。
黄油饼干:在一个搅拌碗中,将黄油和糖粉混合在一起,直到光滑大约 1 分钟。加入通用面粉并将其混合在一起,直到面团团块开始形成并粘在一起。把面团放在一张烤纸上,把面团做成一个8x20厘米的长方形,高约1厘米。把它放在冰箱里1小时,将烤箱预热至 180ºC。将矩形面团切成 10 片 8x2 厘米的面片。将饼干放在烤盘上烤15分钟,直到略呈金黄色。完成后将饼干移到冷却架上完全冷却。组装:将咸花生加入平面碗中,将焦糖涂在脆饼饼干上,然后将饼干浸入花生中,使其覆盖焦糖。轻轻地将花生压入焦糖中,以免它们脱落。把饼干放在冰箱里30-60分钟,这样焦糖就凉了,蘸巧克力时不会动。黑巧克力淋面:融化巧克力,加入无味油并混合。一次将一根花生焦糖棒加入巧克力中,并确保棒完全覆盖。把它们放在一张羊皮纸上凝固,撒上少许盐,将它们存放在室温下的密封容器中。