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在中国几千年的饮食文化当中，各地特色美食一直是吃货们不断地追求，在广东隆江有着出名的猪脚饭，它比较接地气，凡是有打工人的地方，或多或少都能看见它的身影，不是因为它廉价，而是因为忙碌的一天需要大块卤肉的补偿，泡着卤汁，吃得倍香消除一天的疲惫，一起去看看吧！  隆江猪脚饭的发源地中国地大物博，物产丰富，各地城市又包含了许多不知名的乡镇，然而有的地方却能因为独一的特色让大众熟知，提起隆江我们的第一印象是它的猪脚饭，的却现在隆江猪脚饭遍布各地城市，连外卖也做的风声水起，传统的猪脚饭是用卤制好的猪脚盖在米饭上，食客吃着有味，还能在吃饭的同时享受卤肉的香味，让人食欲大增。  小店铺，名气响当当这家店铺在隆江中比较偏僻，穿过狭窄的小巷才能发现它的位置，在隆江的饮食习惯一般是吃两餐，在早上九十点的时刻店里就排起了队，坐满了人，店里5个卤水锅一直卤着猪脚以及其他的食材，只看到老板一直不停的将猪脚出锅，然后切块出餐，忙得不可开交，食客只管给老板点餐，一会儿功夫安排得妥妥当当，一天下来5口锅的卤肉卖得一干二净，这是店里的常态。  特色猪脚，食欲满满在隆江它们的猪脚比较实在，从猪蹄到蹄膀上一段都是猪脚的统称，在店里不少的食客钟爱猪蹄一段，肉质饱满，胶原蛋白丰富，吃着还有嚼劲，口感比较丰富，老卤的味道增添了不少的色彩；来晚的顾客没有挑选的权利，一份蹄膀直接盖在米饭上，十分诱人，它的色泽红润，皮下的肥肉透出淡淡的白嫩，看着舒适，猪皮支持进进嘴里带有一些嚼劲Q弹，肉质软烂，入口即化，回味无穷。  猪脚饭讲究的是原味，单纯地吃还是有点油腻，店里特意搭配了辣酱缓解一下口味，辣酱的味道让猪脚吃起来更加丰富，店里的还有卷张，以瘦肉为馅料，卤制火候恰到好处，这是食客必点的餐品，更像是一种标配。  猪脚饭的价格比较实惠，以前主要是以打工人消费顾客，现在的猪脚饭可以做为快餐也能作为主菜，两种不同的做法，满足更多的食客，偶尔来一次大块吃肉的感觉也是不错的选择。 |
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