在一堆大鱼大肉中,这款虎皮尖椒意外的受欢迎! By 老牛1981 用料
1、尖椒选大一点的,切成两段,中间刨开。如果想吃辣点的,洗时不要去筋。 2、蚝油,酱油,生抽,白糖,醋,鸡精,盐混成料汁备用。醋放一点点就好,不要放多了。看口味放盐,酱油和蚝油都有咸味,不要放太多盐。 3、锅烧热加一点点油,小火慢慢煸炒尖椒至大部分水分蒸发,表皮起皱。 4、锅内加少许油,大火,下入尖椒,倒入料汁,快速翻炒均匀,出锅。注意火要旺,翻炒要快,不然容易糊锅。 5、装盘。如果为了出菜漂亮,可以淋稍许油在菜的表面增亮。 小贴士没啥需要注意的,个人建议不要去筋,有辣味更好吃。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! |
|