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团队医学导师： 知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授 【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。 感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！ 2022年，是“每日一膳”走过的第7个年头啦，感谢大家这一路的陪伴与支持。新春之际，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝大家吉祥如意，身体健康，事事顺利，虎虎生威！ 今日推荐 好运连连——糖醋甜藕
材料： 莲藕1大节，大 蒜3瓣，生 姜2片， 生抽2勺，白砂 糖3勺， 白醋3勺， 番茄酱3勺， 淀粉2勺，葱花、花生油少许。 做法： 1. 莲藕去皮滚刀切块，水开入藕丁焯水8分钟，中间水中放入几滴的醋，防止藕变黑，捞出沥干水分。 2. 调汁：2勺生抽、3勺番茄酱、3勺白砂糖和3勺白砂糖，搅拌均匀。 3.锅里放入适量花生油，烧热后爆香姜蒜蓉，然后放入莲藕块翻炒。 4.藕丁炒变色时倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀上色后转中小火，让莲藕吸收糖醋汁。 5. 用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水，倒入锅里翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。 专家点评： 中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗。新年第一天吃素，为新年第一天增添喜庆与祥和，意在祈福增寿，预兆着一年的平安如意。莲藕，寓意“好运连连”，是广东人新春佳节家宴上常备的佳肴，中医认为其有健脾胃，生肌作用。搭配糖醋的煮法，可以增进食欲，改善消化功能。 |
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