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秋天的季节空气比较干燥，天气变化不稳定，在这种时候人们的心情也会感到烦躁，没有食欲还经常上火，特别是太油腻的东西一点不想吃！ 今天我教你做5道家常蒸菜，好吃不上火，做法非常简单，你一看就会做，超级美味还下饭！ 清蒸鱼
做法： 1、把买回的鱼内脏鳃鳞去掉，清洗干净。然后在鱼身划上一字形花刀，用料酒腌制一下！ 2、把葱姜切成片，夹在鱼肉中。这样蒸的时候，葱姜味浓郁！ 3、把鱼放入蒸锅中，加入清水，从开锅冒气开始算起，大火蒸制15分钟即可！ 4、把蒸好的鱼端出来，浇上少许蒸鱼豉油，大葱切成丝，放在鱼身上面！ 5、锅内放入少许油，烧至九成热的时候，浇在鱼身上，香菜最后放鱼上即可！ 萝卜丸子
做法： 1、青萝卜胡萝卜各取一个，去皮后洗干净！ 2、把青萝卜胡萝卜都切成细丝，红辣椒洗干净后切末 3、把两种萝卜放入大碗中，加入少许盐！ 4、放入面粉和淀粉，它俩的比例1:1，然后把萝卜丝和面粉淀粉搅拌均匀！ 5、用手做成一厘米见方的丸子，整齐地摆放在盘中！ 6、然后放入蒸锅中，大火蒸制6分钟取出即可！ 白菜包肉
做法： 1、大白菜去掉根部，去掉外面几层老叶，把一层层的叶子整个分开！ 2、锅内放入水烧开，把白菜叶放进去烫一下捞出控净水！ 3、取一小块精肉剁成馅，把肉馅放入碗中，加生抽盐味精香油调好味道！ 4、把白菜叶平铺在案板上面，然后把肉馅均匀的涂抹在上面！ 5、慢慢的把白菜叶卷成卷，注意卷的时候要小心一些，别弄破，把白菜卷放入锅中，蒸制15分钟后捞出！ 6、把蒸制好的白菜卷放菜板上切成段，整齐地摆放在盘中！ 7、然后锅内加入少许清水，盐鸡精，烧开后勾芡，撒上红辣椒末，浇在白菜卷上即成！ 地瓜叶丸子
做法： 1、地瓜叶摘去茎，只留叶。把叶子放大盆中清洗干净！ 2、把洗好的地瓜叶，用刀切碎，越碎越好，盛入盆里，加点盐揉一揉！ 3、把揉好的地瓜叶，加入半勺玉米面，一勺白面搅拌均匀！ 4、拌好的地瓜叶，加入清水，慢慢地揉成一个个和窝头大小的丸子，放入蒸锅！ 5、用凉水蒸地瓜叶丸子，从开锅算，蒸十分钟即可！ 辣椒肉
1、做好的肉馅放入碗中，加入生抽、蚝油、葱花和少许盐，用勺子搅拌均匀备用！ 2、尖椒清洗干净，去除辣椒蒂和籽，用刀斜切成块！ 3、辣椒切好后，用勺子把调好的肉馅装入辣椒里，两边都要装满，把所有辣椒装好肉馅后摆入盘中！ 4、平底锅烧热后倒入底油，把辣椒肉放入锅内煎，一定要煎肉的那边！ 5、一边煎熟后，用筷子翻过来再煎另一面！ 6、辣椒煎好后，摆入盘中，放入蒸锅中，开锅蒸至5分钟即可出锅食用！ 图片来源于网络 |
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