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很多茶友都有这样的困扰，为什么花了不少钱买的茶叶，泡出来不好喝呢？ 其实啊，“茶好只是一半，泡好了，才是一种成全。”  不少人对泡茶都有误解，觉着茶叶随便泡泡就能喝。其实不然，泡茶还是有很多讲究的。 虽然不至于像茶馆里那样繁琐的表演式泡茶，但毕竟是自己花钱买的茶，要好好对待，不能暴殄天物啊！ 其实泡茶也没有那么难，只要掌握了这四个小技巧，你也可以在家轻松泡出一杯好茶来。 第一、洁具温杯不可少  不管泡什么茶，茶壶、杯具都要整洁干净。避免串味，影响茶的口感。 在泡茶之前先用开水烫一下茶具，可以起到消毒的效果，清除异味，干净又卫生，喝着心里也舒服。 并且，开水泡过的茶壶或茶杯，温度升高，更有利于激发茶叶的香味，也就是茶友常说的“温杯”。 第二、投茶要适量 泡茶时的投茶量没有固定标准的，一般都是凭个人的感觉来把控。  但是投茶量过多的话，泡出来的茶汤茶味过浓，口感会变得苦涩，影响饮茶体验。并且经常喝浓茶对身体不好，还容易出现茶渍牙，影响个人形象。 投茶量过少的话，则茶香不足，滋味清淡，品不出茶味。 正常情况下，茶叶和水比例在1:50左右；当然每个人的口味浓淡都不一样，主要还是根据个人喜好来调整。  第三、合适的水质很重要 泡茶时，所用的水是也是影响茶汤口感的重要因素之一。 古人泡茶所用的水更为讲究。他们会采集露水、雨水和雪水封存起来，等家里有贵客的时候才舍得拿出来用。  但是今时不同往日，当今社会空气污染、环境污染问题频发，所以这些雨水什么的都不能直接拿来饮用。 泡茶应该选择软水或暂时性硬水。而我们生活中用的自来水多为硬水，不宜泡茶。 所以平时大家泡茶时最好用纯净水，口感会好一些。 第四、合适的水温很关键  生活中泡茶时最容易被忽略的就是水温。不同的茶类所用的温度也不同。 许多不太讲究的茶友在泡绿茶的时候，用刚烧开的水直接冲泡，这样是不对的。因为绿茶比较嫩，直接用开水的话，容易把茶叶“烫熟”，口感会变差。应该把开水放置到85度左右，再进行冲泡。  而像黑茶这种原料粗老的茶，如果水温太低，就无法唤醒茶性，一般用开水冲泡，或者直接煮茶来喝。  泡茶说复杂也复杂，说简单也简单。只要掌握了对的泡茶技巧，泡出一杯好茶还是很轻松的。但是话说回来，泡茶方法固然重要，但没有好的茶叶也无济于事。况且现在市面上茶叶种类繁多，各种假冒伪劣茶、添加茶充斥其中，着实让人眼花缭乱。尤其对新手小白来说，更是无从下手，那不妨抄一下老茶客的作业，看他们平时都在喝什么茶，也可以参考一二，不用怕踩坑了。 第一、仙雾凤茗 这是一款采用国家非物质文化遗产技艺制作而成的红茶。  好的原料，是一款好茶的基础。仙雾凤茗是一款高山茶，得益于优秀的地理环境，茶叶具有叶片肥厚，香气浓郁，内含营养物质丰富的优秀品质。  由于地处大山，交通不便利，当地的经济也比较落后，所以价格比较便宜，是普通消费者都能喝的起的优质口粮茶。  干茶条索紧实，乌润匀整，干燥度比较高，耐储存；汤色橙黄明亮，入口醇厚，顺滑中带着丝丝甘甜，特别润喉，花果香伴随着蜜香在口中绽放，令人欲罢不能。 特别是寒冷的冬天，喝一杯红茶再适合不过了，对手脚冰凉、体寒的人群非常友好。 第二、黄山毛峰 产地在安徽黄山，创制于清代光绪年间。 品质卓越，位列十大名茶仙班。 黄山毛峰外形微展，叶片似雀舌，呈黄绿色，有银毫显露；冲泡之后，汤色呈黄绿色，清澈透亮，叶底黄绿鲜活，滋味醇甘，香气如兰，韵味悠长。 总而言之，要想喝好茶，既要有好的茶叶，也要有正确的冲泡方法。大家平时泡茶时，一般都怎么泡呢？欢迎留言分享哦。 |
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来自： 吃货奶奶 > 《番茄炒蛋系列做法》
