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山药丸子玉米汤。这道美味非常简单，汤鲜肉烂，营养丰富，好吃不腻。在这个寒冷的冬天吃起来特别暖和开胃。山药更是天然的美味，含有非常丰富的营养，值得一提的是，山药本身就是一种高营养、低热量的食品。 
[材料]：胡萝卜 1 根，山药 1段，玉米 1根，猪肉 200克，姜葱 适量，淀粉 2茶匙，蚝油 1汤匙，盐 1茶匙 1、把猪肉剁碎，在肉馅中加入适量的姜末，盐， 胡椒粉， 淀粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀上劲； 2、手上抹点水，拿起适量的肉馅团成一个个丸子； 3、胡萝卜去皮后切成小块，山药去皮切小段，玉米对半切开，然后切小块； 4、把玉米，胡萝卜和山药放入汤锅内，放入适量的清水烧开，水开后调小火，煲半小时左右； 5、锅内保持小火，把肉丸子一个个放入锅里面，不然会把丸子煮散； 6、等丸子全部浮起来后，继续煮10分钟； 7、撒1小勺盐进去，再等一小会儿美味的汤就煲好啦。 熘肥肠 
材料：肥肠、洋葱、尖椒、面粉、油、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、料酒、米醋、酱油、淀粉、十三香、 1.把肥肠用面粉和醋搓洗干净，用水洗净。接着把肥肠冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，煮至用筷子能可以戳穿就可以了。 2.把煮好的肥肠晾凉，再切成滚刀块。 3.尖椒去蒂去籽切成片，洋葱切成片，淀粉放在碗中，加入半碗清水，再加入酱油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。 4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，大蒜有增香去异味的作用，可以适量多放些。 5.下入洋葱片和尖椒片大火翻炒均匀，洋葱炒制变透明状就可以了。 6.下入肥肠和十三香翻炒均匀，淋入料酒翻炒均匀，料酒有去除肉类异味和腥味的作用。淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可 大吉（脊）大利——糖醋里脊 
“里脊”与“利吉”谐音，大吉大利的糖醋里脊，作为春节年夜饭开运的大菜重头戏，不仅代表对一年的总结，还有对来年的期望和祝福，自然也深受人们的欢迎，酸酸甜甜的味道，加上金黄色的外表，外酥里嫩，卤汁紧包，酸甜适口，大人孩子都爱吃。 【准备食材】里脊肉，熟芝麻，食盐，白糖，香醋，胡椒，料酒，葱蒜，花椒、水淀粉 【做法步骤】1、将里脊肉清洗干净，切成大小适中的条，加入料酒，食盐，花椒，胡椒粉拌匀，腌制一会。2、碗中加入适量淀粉和清水，调成水淀粉，然后把腌制好的肉条放入水淀粉中，均匀的挂上糊，然后锅中加入适量食用油，油温六成热时，将挂糊的里脊分散下入油锅中，炸至断生控油捞出，等油温升高再复炸至表面金黄酥脆控油捞出。3、锅中留底油，煸蒜葱炒糖加醋，食盐调味，勾芡，等汤汁爆起，加入热油炒成油包汁，倒入炸好的里脊翻炒均匀装盘，撒上熟芝麻即可。 金针菇炒蛋 
材料：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。 做法： 1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。 2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。 3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。 4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。 5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅 春笋红烧肉 
食材：五花肉、春笋。 做法： 1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块； 2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深； 4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会； 5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中； 7、放入焯好的春笋，加入足量开水； 8、大火煮开后，转小火1小时； 9、最后大火将汁收浓即可出锅啦。 香辣土豆牛肉 
材料：牛肉500g 土豆1个 胡萝卜1个 配料：青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈) 姜一块 蒜2-3瓣 调料：生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗 做法： 1.材料准备好 2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用 3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段 4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小 5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水 6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干 7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒 8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒 9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色 10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开 11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时 12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时 13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌 14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可 |
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