吐司天花板🍞自制黄金椰蓉吐司

吐司天花板🍞自制黄金椰蓉吐司

原料一览（可做2条450克椰蓉吐司）

🍞面包体：

金像牌日式面包粉 490克

牛奶 290克

无盐黄油 50克

细砂糖 60克

干酵母 5克

盐 6克

全蛋液 70克

奶粉 20克

🍞内部馅料：

黄油 30克

椰蓉 50克

全蛋液 30克

细砂糖 30克

🍞表面装饰：

椰蓉 8克

蛋黄 2个

蜂蜜 4克

✨制作步骤

☁️制作内馅

将黄油、细砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和椰蓉翻拌均匀

☁️制作面包体

01后油法打出手套膜

02 盖保鲜膜发酵至2倍大

03 取出面团，轻拍排气

04 平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

05 擀平面团，卷起，捏紧收口

06 盖保鲜膜松弛15分钟

07 将面团擀成长条，翻面，涂抹内馅

08 由上至下卷起面团，将面团依次放入模具中

09 发酵至7分满，用剪刀在表面剪开小口

✨制作表面装饰椰蓉酱

所有食材混合均匀，装入裱花袋中，在面团表面挤上椰蓉酱

✨烘烤

上火135℃，下火200℃，烘烤25-28分钟

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