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早餐，老公最爱吃它，比饺子简单，比馒头好吃。大家好，我是美食小姨，美食天天有，幸福欢乐多。春回大地，气温回温了，早上，你还在因为天冷而赖床吗？可别因为赖床而错过了黄金的早餐时间，人经过了一个晚上的休息，是该要在醒来后，好好的补补了。很多人在早餐时，都喜欢吃包子、饺子、馒头、面条、白粥等食物，这也是很常见的早餐选择。我这挑食的老公却偏偏热衷于吃这开花馒头，每天早餐准要吃上一两个开花馒头。 既然老公这么爱吃，我这开花馒头也需要精益求精才行，做开花馒头的次数多了，也掌握了一定的技术，一点儿也不用担心馒头不开花，不好吃等现象的发生。如果你也喜欢吃开花馒头，那么，这篇文章会对你有帮助，建议您提前收藏好，要不然想要的时候就找不到了哦。 【开花红糖馒头】 食材 面粉1斤，酵母5克，白糖80克，红糖200克，泡打粉3克，白醋10克，蒸纸适量，红曲粉水少量 做法 我们在制作开花红糖馒头时，先来把红糖水准备好，用适量的热水将红糖化开，这样可以避免开花红糖馒头出现红糖粒，影响口感和卖相的发生。 接着将室温的红糖水倒入面粉里，加入泡打粉，酵母，白糖，白醋，用手直接搅拌成絮状，再来揉搓成无粉粒的面团，揉面这一过程，可以叫家里的男人来帮忙，毕竟揉面也是一个力气活，小女生不建议来做哦。面团揉好了，盖上盖子，最好是放在温暖的地方，有助于面团发酵哦。 面团差不多发酵成原来的两倍大小，就可以进行揉面排气了。用手大约揉搓五分钟，用手从面团中间破洞，来回均匀地捏成条，再揪断，放在案板上，稍微再搓一会儿。揪成三条面剂，底部两条面剂，上面一条面剂，揉搓一下，再用刀分成均匀的剂子。用手把剂子再整理一下，用筷子按压出像包子的纹路。 锅里烧开水了，红糖馒头剂开水上锅蒸，大火蒸20分钟，再焖个5分钟，特别需要提醒大家的是，蒸红糖馒头想要开花，火候一定要够旺，必须要用大火。开花红糖馒头蒸好了，用筷子蘸着红曲粉水，点在开花红糖馒头中间，看起来更好看，是不是更有食欲了呢？ 早餐就爱吃它，比饺子还好吃，我家每年都会吃几百个。可能是深受老公的影响，我一个三口人都比较喜欢吃开花红糖馒头，平均每周至少要吃8个，一年下来也就要四百多个开花红糖馒头，这食量也是较为惊人的。每个人都有着自己喜欢吃的食物，我老公喜欢在早餐时吃开花红糖馒头，你喜欢吃什么样的食物呢？ 我是美食小姨，喜欢专注吃喝玩乐生活小事，每天更新菜谱，美食趣闻，食物小窍门。没胃口？不知吃啥？关注我，享受美食不迷路。
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