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最近很馋街头买的糯米红豆切糕，所以打算在家做个一模一样滴。主要也是因为我所在的城市没得卖呀。自己动手，丰衣足食。 制作红豆糯米切糕，你需要准备的材料有： 糯米粉100克，小麦淀粉40克，白砂糖35克，奶粉20克，牛奶180克，蜜红豆100克 准备好这些材料就可以开始制作了： 糯米粉和小麦淀粉，也就是你们常说的澄面，白糖和奶粉混合在一起。 加入牛奶混合成一个比较稀的面糊 在蒸盘里面垫一张油纸，这样方便把蒸好的糯米团取出来，蒸盘又不会难洗。 水上汽以后蒸20分钟左右到熟透为止，给糯米团抹上炒熟的玉米淀粉，别用生的淀粉。 把糯米团给揭下来，两面都抹满玉米淀粉，这样就不粘了。 用擀面杖给擀开，变成原本的1.5倍大就好，不用特别薄。 内陷可以用蜜红豆。手工捣烂变成蜜豆沙，不需要很细腻，直接买细腻的红豆沙也行。看你喜欢有颗粒感的，还是绵密的细沙口感。 把内陷全部摆在糯米团的中间，两头对接包起来就好，不用卷。粘手的地方就加玉米淀粉。 不管你是想一整根抓着嚼，还是对半砍开再继续切成小块，都可以。 切糕切糕一定要切的才像话嘛，谁能拒绝糯叽叽的食物呢？ 关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。 如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。 完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。 |
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