鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,一直深受人们的喜爱。但尤以炖汤最为普遍,不但味道鲜,肉质细嫩,而且营养好。汤白如牛奶又没腥味,喝一口根本停不下来!今天就让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的美味做法吧! 准备食材 鲫鱼、豆腐、葱、盐、姜 香菜、料酒、原汁酱油 具体步骤 鲫鱼处理干净备用 豆腐切块,葱姜切片 鱼身两面斜切几刀 放入一半的葱姜 加入料酒和盐 加入原汁酱油 充分的揉搓均匀 腌制二十分钟入味 腌制好的鱼去掉葱姜 锅里倒入适量的食用油 放入鱼煎至两面金黄 煎好的鱼放入炖锅里 放入葱姜片 加入没过鱼身的开水 小火慢炖四十分钟 最后的二十分钟时倒入豆腐块 放盐调味,出锅撒香菜即可 |
|
来自: hercules028 > 《美食、厨艺》