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来自话题 #我们都爱下厨房 6.7万篇 云龙淮山，海南省海口市琼山区云龙镇驰名特产，全国农产品地理标志。云龙镇地处低纬度热带北缘，属热带海洋气候。富硒富锗，上品淮山，个头粗长，直径8～10Cm，重量4～5千克，皮薄色淡，切面雪白，肉质坚粉糯。  打开美篇APP查看高清图片 有句俗话说“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”。阳春三月，正是吃山药的最佳时节，用山药、胡萝卜、红枣、西红柿和猪骨一起煲汤，一碗鲜美可口的山药萝卜骨头汤，打开了春天的味蕾。  打开美篇APP查看高清图片 ▲ 上品淮山，味甘，性平，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精功效。 ▲胡萝卜有小人参的美誉，含有丰富的维生素A，能增强免疫力。 ▲猪骨性温，味甘、入脾，有补脾、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。 ▲红枣味甘，性温，具有补中益气，养血安神功效。 ▲西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。 胡萝卜 山药 红枣 西红柿 猪骨，五种新鲜食材组合，经文火慢饨，各种食材的营养都熬出来，溶解在汤里，味道清甜，细腻可口，具有健脾养胃，强筋骨、改善睡眠等作用。常吃有益身心健康，老幼皆宜。做法简单，好学易做，九步搞定。  打开美篇APP查看高清图片 一、材料：猪脊骨 500g、云龙淮山200g、胡萝卜 一个、红枣15粒、西红柿一个。 二、调料：姜片6片，葱、盐、胡椒粉、鸡精、米醋、料酒各适量。 三、做法和步骤下图说明↓  打开美篇APP查看高清图片 1/9、猪骨头放在添加米醋的水中浸泡30分钟，除去污血；  打开美篇APP查看高清图片 2/9、山药洗净刨掉皮，切滚刀块放在清水里浸泡避免养化变黑；  打开美篇APP查看高清图片 3/9 、胡萝卜刨掉皮，切滚刀块备用；  打开美篇APP查看高清图片 4/9、西红柿刨掉皮，切小块备用；  打开美篇APP查看高清图片 5/9、红枣十几粒，葱切花，姜切片，胡椒粒磨成粉备用；  猪骨焯水实录  打开美篇APP查看高清图片 6/9、冷水下锅，将猪骨加入锅里，加入姜片葱结，大火煮沸焯水，除去腥味，捞出洗净备用；  7/9、胡萝卜、山药焯水5秒钟，去土味，捞出洗净备用； 8/9、将猪骨放入锅里，加适量清水，姜三片、几滴米醋、一小勺料酒中火煮30分钟，再加入胡萝卜、红枣一起煲30分钟，接着加入山药、西红柿小火煮5分钟关火，捞出酥软的骨头蘸酱料汁当下饭菜吃。 小火慢饨胡萝卜山药红枣猪骨汤实录 打开美篇APP查看高清图片 9/9、往汤里加入适量胡椒粉、盐、鸡精（加胡椒粉、鸡精，根据家人口味）调味。 打开美篇APP查看高清图片 撒葱花点缀出锅 打开美篇APP查看高清图片 成品《胡萝卜山药红枣猪骨汤》效果图。 打开美篇APP查看高清图片 山药萝卜软糯，鲜嫩细腻可口。 菜品特色：低油少盐，清香可口，补中益气。 烹饪技巧：❶猪骨浸泡焯水除去污血、腥味；❷胡萝卜、山药焯水除土味。 打开美篇APP查看高清图片 摄影/撰文/编辑：刘老更 来自话题 我们都爱下厨房 6.7万篇内容 39.8万人互动 订阅 更新于 前天 来自作品集文学美食精华篇 |
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