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家庭版水煮牛肉片

2022-03-21  一键点出天下事

家庭版水煮牛肉片的做法

 

最近猪肉涨价的真是厉害了,还不如来份牛肉,除了小炒,水煮的牛肉片也是相当的好下饭

用料  

牛肉3两
莴笋小半根(包括叶子)
黄豆芽一把
香菜1根
3片
2瓣
小红椒2个
郫县豆瓣酱1勺
辣椒面小半包
蚝油半勺
适量
生抽适量
淀粉适量
白芝麻适量
花椒适量

 做法  

  1. 牛肉切片,用一点盐,生抽,淀粉腌制十分钟左右

  2. 莴笋和豆芽下开水掉3分钟,开水中可加适量盐保持蔬菜的翠绿,莴笋叶也煮2分钟,全部捞起装盘

  3. 热锅下油,油可比平时炒菜多倒一点,下蒜末姜片小红椒爆香,再倒入一点花椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味,加入蚝油和开水煮开一分钟

  4. 倒入牛肉片,搅拌均匀,煮2分钟,整锅倒入放有蔬菜的盘子

    家庭版水煮牛肉片的做法 步骤4

  5. 倒入适量辣椒面,和香菜,白芝麻即可

    家庭版水煮牛肉片的做法 步骤5

  6. 很香,很下饭哦

    家庭版水煮牛肉片的做法 步骤6

 

牛肉一定不要煮久,老了不好吃,中途不需要放盐了,郫县豆瓣酱有盐味,我做的这份并不辣,很好吃很香

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