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牛肉末炒蒜台 准备食材 牛肉、香干、蒜薹、红椒、葱 姜、蒜、水淀粉、豆瓣酱、生抽 蚝油、白糖、盐、料酒、油 具体步骤 牛肉洗净，剁成末备用 香干洗净，切成丁 蒜薹尖端和根部老的去掉，切成丁 葱姜蒜剁成末，红椒切丁 起锅烧油，倒入牛肉末 加入料酒，牛肉末炒至变色即可 下入葱姜蒜炒出香味 倒入蒜薹 大火翻炒，蒜薹炒至断生 加入豆瓣酱，翻炒均匀 倒入香干 加入蚝油、生抽、白糖、盐调味 加入少许水淀粉 大火翻炒收汁即可 |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
