有些糖友认为要维持血糖平稳就要少量多餐，他们将正餐的主食留下一半或1/3，到加餐的时候吃。实际上并不能简单这样做，这样吃会导致很难把握好服药的时间和剂量，另外根据餐后血糖曲线规律，过于频繁的进餐也并不利于血糖的控制。 如果您的血糖控制良好，您可以固定三餐吃饭，而对于血糖控制比较困难的糖友，也可以选择在3次主餐的基础上根据情况分为4-5餐，但您应咨询医生的用药建议，饮食与药物要匹配。 主食是一类富含碳水化合物的食物，单独摄入后容易引起血糖升高。吃主食就要和其他生成血糖能力低的食物一同吃，包括肉类、蛋类、鱼虾类（含蛋白质），蔬菜（含膳食纤维），奶类。这样吃才有利于血糖平稳。 薯芋类也是属于主食的一种，比如您吃米饭搭配醋溜土豆丝，等于摄入了两种主食，血糖肯定会升高。但因为薯芋类也兼具蔬菜的特点，它们比主食的热量要低，膳食纤维含量要高，我们可以将它替换主食，比如吃100-120 克土豆、红薯、芋头、藕，可以替换约 25克主食。 如果糖尿病患者主食摄入量过少，将抑制机体内源性胰岛素分泌，因胰岛素分泌需要一定水平的血糖来刺激，如太低则不足以诱导胰岛素分泌，不利于糖尿病的治疗。不吃主食，易于出现低血糖、反应性高血糖、酮症酸中毒等不良后果。 粥的煮制时间过长，淀粉糊化比较充分，容易被消化道内的淀粉酶分解成葡萄糖，使血糖快速升高。所以，糖尿病患者主食宜吃“干”不吃“稀”。市售的一些糊化较充分的速溶麦片也不适合糖尿病患者。 |
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