龙眼，日常也叫桂圆，是一种被人们广泛喜爱的水果，也是一种周身是宝的中药。
中国民间有“南龙眼，北人参”的说法，直白简单地说明了龙眼可以与人参的功效媲美。清代医学书中更评价龙眼“大补气血，力胜参芪”。中医认为龙眼味甘性温，入脾胃经，有补气血、健脾胃、定神志、养肌肉、舒缓焦虑、辅助睡眠等效能，对治疗先天不足，后天失养的虚损症，特别是应对病后、产后各种虚症是一味良药，有很好的疗效。龙眼直接吃虽然简便，但要有所节制，尤其是鲜龙眼不宜多吃，吃多了容易造成滞气敛邪，滞气而致肠胃不适，敛邪而使外邪难泄，受风寒风热感冒发烧时，温病初始咽喉肿痛时千万不要吃龙眼。直接食用龙眼，还是选择每天吃6-8颗干龙眼肉为好。龙眼无论是鲜果还干果，只是口感不同，而效力大体相同，干果肉或还略胜一筹。因为龙眼晒干后，性质更显平和，更适宜滋补。若日常有时间，蒸煮吃是最相宜的吃法。清代名医王孟英曾明确说龙眼“不易化，宜煎汁饮”。
取龙眼8颗、红枣10颗洗净、莲子20颗泡发、银耳3朵泡发去黄根，加清水1升，大火煮开后调成小火继续炖煮20分钟，煮好后加红糖15克，趁热食用，可补气血、消虚肿、治失眠，也有辅助治疗脾虚泄泻、惊悸健忘的作用。取龙眼肉30克，白糖3克，共置碗中，放入笼屉上火蒸，为代参膏，有替代人参、黄芪的补益气血功效，适合老幼和体质虚弱者食用。取龙眼肉20克，乌骨鸡500克洗净、切块、焯烫，枸杞子15克，玉竹10克，入锅加水，大火煮沸，改小火慢炖40分钟，加盐适量即可。此龙眼枸杞鸡肉汤，对病后、产后的补虚养生，补益气血最是适宜.用龙眼、枸杞、红枣合粳米煮稀饭吃，有养心、安神、补血、健脾的功效。用龙眼、红枣炖甲鱼，也早就是民间百试不殆的滋阴生血良方。长期使用脑力者，宜用龙眼泡水当茶坚持喝。清王孟英说龙眼是“集中神品，老弱宜之”，它对提高记忆力，营养脑神经有很好作用。白天精神倦怠，夜里又失眠者，宜用龙眼泡水当茶坚持喝。《本草求真》说“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣”。面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒者，宜用龙眼泡水当茶坚持喝。药圣李时珍说“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也”。缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤者，宜用龙眼泡水当茶坚持喝。有分析证实,红枣虽有健脾补血的作用，却没有益气的作用；而龙眼既能益气健脾，又能补血养心，更符合气血不足人群的需要。小孩子成长期，也宜常喝龙眼水。《神农本草经》中记载龙眼“甘味归脾，能益人智，故又名'益智’”。龙眼壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。将龙眼壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，也能消疹止痒；取一把龙眼壳，冷水下锅煮20分钟，煮得后喝下浓汤，有祛风解毒驱邪的作用。龙眼核是止血，定痛的妙药，对创伤出血的治疗效果尤其好。家中有小孩子的，可以常备几个龙眼核，一旦孩子发生了磕碰外伤，将龙眼核研磨成粉涂在创面既能止血镇痛，又可避免伤好落疤。《纲目拾遗》对此早有记述“凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢”。龙眼，有些人吃要特别小心，比如热性体质的、咳嗽哮喘的、患有糖尿病的都必须要有专业医生指导才可食用。
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