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肉类富含丰富的蛋白质，进入人体里面会转化为身体的热量和能量，是我们的身体变得越来越强壮！肉类里面的牛肉尤其突出，它里面的脂肪含量很低，不用担心会有脂肪堆积在体内长胖，只会给人体带来能量，孩子在长身体的时候急需要能量的补充，多吃一些牛肉对他们的帮助是非常大的！  牛肉虽然很好，但是肉质相比较起来会比较柴一些，所以单纯的用水煮牛肉的话，不容易软烂，吃起来肉质也会比较粗糙。不如在煮牛肉的时候加一些它进去，它能够使牛肉更快的软烂，还能使汤汁变得浓稠起来，喝起来非常的酸甜开胃，牛肉的味道也是鲜嫩酸甜的味道！ 【茄汁牛肉面】 【材料】：西红柿、牛肉、大蒜、生姜、葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻等、食用油、生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、面条、青菜。 【做法】： 1、准备四五个左右的西红柿，把它们洗干净后切成小块，这是一个人吃的时候大约需要用到的西红柿数量，人多的话要相应的增加一些，喜欢吃酸的可以再多放一些。  2、再准备一块新鲜的牛肉，洗净后切成袭击喜欢大小的牛肉块，切好了以后再放入清水里面浸泡四十分钟，去掉牛肉里面的血水。 3、准切一些蒜片、姜片、一个洋葱切块、葱切成葱段，然后再准备一些香料，有八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻等。 4、锅中倒入比平时炒菜稍微到一点的油，放入香料用小火慢慢的炸出香料的味道，再倒入切好的洋葱、蒜片、葱段和姜片一块炸出香味，炸成干瘪棕褐色的时候控油捞出。 5、锅中只留炸好的香料油，加热后倒入牛肉煸炒一下，加点料酒进去去一下牛肉的腥味，再加入一点生抽、老抽、蚝油继续煸炒，大概要煸炒六七分钟，把切好的西红柿块倒进去，把它们翻拌均匀以后关火。  6、把牛肉和西红柿块转移盛入到砂锅里面，加入适量的开水，盖上盖子大火烧开，然后再用小火把里面的食材慢炖70分钟，40十分钟以后加入食盐调味，再接着慢炖半个小时就可以了，喜欢牛肉更软烂的可以炖的时间长一些。 7、锅中烧开水，下入适量的面条，再放入自己喜欢吃的青菜进去一块煮熟后捞入碗中，再舀入一些番茄牛肉汤就可以了。  不要再单纯的用水来煮牛肉，里面加入一些西红柿，既能够使牛肉更好的软烂，还能增加牛肉鲜嫩酸甜的口味，吃起来会更好吃，经过焖煮的西红柿会融入进汤汁里面，使得汤汁变得浓稠，喝起来也是非常的酸甜开胃，给孩子来一碗非常的不错！ 以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！ |
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