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用料： 小鱿鱼500g，青辣椒2个，红辣椒2个，青蒜苗1根，蒜5瓣，姜4片，味极鲜1勺，料酒1勺，盐半茶匙，糖少许。
步骤： 1、先把鱿鱼清理好，如果是冷冻的解冻后沥干水分备用； 2、把姜切片、蒜切片、青蒜苗斜切成段、青红辣椒都切成片备用； 3、烧热炒锅，倒入适量油，中大火温热后，把鱿鱼倒进锅里翻炒，把水分炒干一些；
4、放入1勺味极鲜提味，改为中小火翻炒，让表面都煎出一些焦色，盛出盘中； 5、再倒入少许底油，温热后把蒜片、姜片、放进锅里炒出香味，把炒好的小鱿鱼倒进锅里翻炒入味； 6、烹1勺料酒，放入盐、糖调味，翻炒均匀，放入青红辣椒、青蒜苗断生，就可以出锅啦！
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