现在天气比较燥热,喜欢吃肉的朋友们又会觉得肉菜太过油腻,吃多了容易上火,而在这个时候,很多人就会选择吃鱼肉,尤其是清蒸鱼,原汁原味更有营养,鲜美的味道让人越吃越过瘾。关键吃鱼肉还能帮助减肥,因为鱼肉的脂肪含量和热量都比较低,而且里面不含蛋白质和钙,多吃一些鱼肉对身体健康有帮助,却又不容易发胖。下面给大家分享一下蒸鱼好吃的诀窍,牢记这3点,鱼肉鲜嫩无腥味,家人吃不够! 第1点:蒸鱼之前先把鱼处理干净,去掉鱼腥味。首先我们把鱼肚子掏空,清洗干净之后刮掉鱼鳞,然后在鱼肚子里面塞上一些生姜片,大葱,大蒜。涂抹上少量的食用盐鱼,背上涂抹食用盐,用手拍打按摩均匀,然后在上面开一些小口。淋上料酒腌制入味。 第3点:鱼蒸熟出锅之后,不要着急吃。放上一些酱料,上面摆放一些香菜,生葱丝,青红辣椒丝,然后起锅烧油,油热之后放入花椒,干辣椒爆出香味儿,把调味品用漏勺捞出锅,将热油泼在鱼肉上面。这样蒸出来的鱼肉非常好吃。 |
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