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最近,经历了好多事情,好在均有惊无险。这几天,安心做厨娘,上市场买菜做饭,料理家人的一日三餐与点心。点心,多为糖水,家常的食材,加加减减,喜欢的是那种热气氤氲,喜欢的是某一个小细节,带来的意外惊喜。红枣糯米粥,普通得不能再普通的家常糖水,但因为出锅前洒下的那一点点桂花,家常的糖水也变得很精致,香甜软糯的糯米粥带着桂花香,香气袭人,入口却又柔和内敛。我不能告诉你的是其实煮粥的时候,我是没有想到下桂花的,只是煮好拍照的时候觉得加点桂花更好看且更容易对焦,但没想到这是神来之笔,有了这桂花,这红枣糯米粥也可以成为私家甜品。
【食材】黑糯米100g、糯米50g、和田骏枣8个、红糖适量、桂花适量【做法】
黑糯米洗净,提前浸泡2个小时;糯米洗净,提前浸泡2个小时;红枣洗净,用剪刀剪成小块,核不要;红枣、黑糯米、糯米一起放进砂锅,加入足量清水;大火煮开,转小火煮1个小时左右,加入红糖调味;熄火,加点桂花调味。【小五食记】水要下得多一些,这粥下了糯米,煮出来甚是粘稠。若懒得守在炉前,也可以用电炖锅隔水蒸炖。
来自: 谢小姐的厨房 > 《待分类》
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