家菜 菜 鸡肉炒榨菜 最近,与鸡肉耗上了,其实只不过因为周日的时候,我买了一只三黄鸡,将其处理成鸡腿、鸡胸、鸡脚鸡翅与鸡骨等几种食材,分装冷冻在冰箱里。这几天,总得变着花样将其吃完,昨天吃的是鸡胸肉,今天吃的是鸡腿肉,搭配着榨菜,两者搭配在一起爆炒,榨菜脆嫩别致,鸡肉风味鲜美,甚是爽口开胃。晚上,炒一盘鸡肉榨菜,弄个青菜,加一盅炖汤,这样的晚餐已经很美很丰富。 食 材 鸡腿2个、榨菜1袋、淀粉5g、玉米油1汤匙、生抽1/2汤匙、50ml开水 做 法 准备好榨菜与鸡腿,鸡腿剔骨切成长条状。 鸡腿肉洗净,加入淀粉抓匀腌制15分钟。 热油,下榨菜,炒出香味。 加入鸡肉滑炒,将其与榨菜炒均匀。 加入开水,煮至鸡肉变色变熟。 加入些许生抽调味,喜欢吃辣的,可以加点辣椒。 小五食记 不同牌子的榨菜,咸味不一样,如果榨菜比较咸,则无须再加入生抽调味。 用最简单的食材做最美味的食物 |
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