美食经纬 2017-03-09 20:20各种照烧食材里，鸡肉大约是最常见的一味，这个世界上应该很少有人不喜欢鸡腿这种食物，丰满的肉质和鲜香入味的口感，每咬一口都是鸡肉与照烧汁的完美融合，过瘾！ -- 照烧鸡腿食材 -- 鸡腿2个 生抽2勺 啤酒2勺 料酒2勺 白糖2匙 盐1匙 葱4段 姜5片 -- 照烧鸡腿做法 -- 将鸡腿去骨。用一把锋利的刀沿着脚踝的地方切一圈，接着选鸡肉最厚的地方把肉横切开来，露出骨头，最后沿骨头把肉剔出即可 把剔出的鸡腿肉用锤子锤松，便于入味，放入葱段和姜片，再放入啤酒、生抽、料酒和适量的糖、盐，搅拌均匀进行腌制（约30分钟） 把腌制好的鸡腿肉放入平底锅内（不放油）煎，煎至两面金黄 倒入腌制水，倒入适量啤酒，煮15分钟收浓汁水，出锅浇汁 将色泽浓亮的照烧鸡腿肉，快刀切开，辅以余下的汤汁，口感浓郁中透出一股清甜，唇齿留香，色味俱佳……再来3碗米饭！！！ 嗯，一盘照烧鸡腿已经下肚，小编表示没过瘾！不是我胃口大，这也就平时一份鸡排的量嘛~ |
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