ALL GOOD THINGS COME ![]() 如 约 而 至 愿 所 有 美 好 ![]() 朋友家的佛手瓜,丰收了,送了两个给我尝鲜。刚摘下的佛手瓜,鲜嫩翠绿,个大饱满,为了不辜负这新鲜摘下的美味,中午做了一道佛手瓜炒肉片,这是一道美味又快手的家常菜,鲜香爽口的佛手瓜,沾上肉汁更是脆嫩多汁。 ![]() ![]() 食 材 佛手瓜150g、猪肉(前兰肉)150g、独蒜1个、辣椒1个、盐适量、淀粉适量、油1汤匙 ![]() 做 法 ![]() 1.猪肉选前兰肉部位,切片洗净,加入盐(2g)、淀粉(5g)与清水(10g)抓匀,静置15分钟。 ![]() 2. 佛手瓜洗净,对半切开再对半,去核去瓤,再切成1-2mm左右的薄片。 ![]() 3.独蒜去皮剁成蒜蓉,辣椒洗净切圈。 ![]() 4.热锅凉油,下蒜蓉,炒出香味。 ![]() 5.下猪肉片,滑炒至猪肉变色。 ![]() 6.加入佛手瓜片,将佛手瓜与肉片滑炒均匀 ![]() 7.加入开水(2汤匙),盖上盖子焖煮1-2分钟,瓜片变透明。 ![]() 8.加入辣椒与盐调味,熄火即可食用。 ![]() 小五食记 不喜欢吃辣椒的,其实也可以不下辣椒,但如果能吃得了辣的,加点辣椒,更能突显出鲜味。 ![]() ![]() |
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