非常时期囤货手册

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非常时期囤货手册

非常时期囤货手册

来自推特网友集体编辑，无版权

（源自 @shuilovesbooks 推文，审校主编：@haoel）

注：本手册目的是给出一个可供选择的居家封闭情况下的商品列表

一、食物类

1.1 干粮 & 干货

• 大米5Kg*10，分袋真空压缩包装，每天一斤，可够3口之家吃两个月

• 各色杂粮：红豆、绿豆、鹰嘴豆、黑豆、红芸豆、红豆薏米、糙米、小米、燕麦米、藜麦、糯米各一斤多，玉米糊1斤、豆浆粉（可直接冲泡的）
• 压缩饼干 10包 (200g/包)
• 苏打饼干 1kg装 * 3
• 挂面20斤、快速面饼最低3箱（按照家庭人口，足够一家人3个月-6个月用量）
• 面包：荞麦面30包，魔芋面20包

• 各种麦片约 5斤
• 各种方便面、粉丝、粉条、干米线
• 各种脱水水果、干果（具体见下）
• 罐头（肉类、果蔬）20份（具体见下）
• 面粉25公斤
• 发酵粉（或酵母）20包（记得买小包装，开封后容易失效，且新手容易翻车，应多储备）
• 意大利面，一餐消耗75克到100克
• 巧克力补充能量充饥

1.2 饮用水

• 饮用水 5L*8
• 各种饮料
• 野外净水片1瓶
• 滤水壶
• 可折叠容水器

1.3 油盐酱醋（调味料）

• 玉米油5L、椰子油250g、黄油约1斤

• 盐（非常重要）、料酒、生抽、醋、白糖、红糖、冰糖、香油、麻油
• 榨菜、咖喱
• 老干妈，豆瓣酱、番茄酱、红葱酱，黄豆酱，蒜蓉酱
• 五香粉、十三香、辣椒面、黑白胡椒、八角、花椒
• 小块的火锅底料，基本万能，煮面条米粉肉片麻辣烫均可

1.4 肉蛋奶

• 鸡蛋 50个（买来后不能清洗，鸡蛋清洗就不经放）圆头在上尖头在下，可适当延长鸡蛋存放期限
• 全蛋粉2.5kg (耐储存，可代替鸡蛋使用)

• 牛奶2箱（8L）（建议更多，UHT奶即常温奶可以存放6-9个月）
• 奶粉/蛋白粉2斤（奶粉尽量选择脱脂，全脂奶粉开封后更容易变质）
• 蛋白棒2盒约1斤

• 午餐肉罐头10个
• 鸡胸肉 5斤、猪肉3斤、速冻饺子3斤、包子5斤、手抓饼2斤
• 火腿肠、腊肠、包装香肠、熏腊肉 2-5kg
• 牛排（保质期一年，可以多屯一点）
• 新鲜海鲜若干（冰冻虾仁，三文鱼，鳕鱼等）、干海鲜
• 罐头

• 午餐肉罐头10个、牛肉罐頭
• 豆豉鲮鱼罐头、沙丁鱼罐头

注：-18°冷冻层空间有限的情况下，优先存储肉类这种能量密度高营养丰富的食材，速冻包子饺子不划算。

1.5 蔬菜

• 储存时间较短（3-4天）：小白菜、奶白菜、乌塌菜、油菜、油菜心、菠菜、鸡毛菜、茼蒿、苦菊、油麦菜、空心菜、红薯叶、生菜、球生菜、罗马生菜、香椿、苜蓿、荠菜、茴香菜、苋菜、芹菜、韭菜、韭黄、蒜苗、小葱、草菇、杨树菇、口蘑、香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、豌豆苗、黑豆苗、绿豆芽、黄豆芽、黄瓜、苦瓜、切片冬瓜、丝瓜、西葫芦、樱桃番茄、荸荠

• 储存时间中等（5-7天）：茄子、番茄、彩椒、辣椒、秋葵、佛手瓜、韭菜苔、茭白、莲藕、菱角、莴笋、花椰菜、西兰花、芥菜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、芦笋、洋姜、毛豆、芸豆、豇豆、扁豆、荷兰豆、嫩豌豆、蚕豆（鲜）

• 存储时间较长（8-14天）：白萝卜、红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、芥菜头、甜菜根、生姜、冬笋、大白菜、南瓜、整个冬瓜、大蒜、大葱、山药、土豆、红薯、紫薯、芋头

• 脱水蔬菜长期储存：脱水萝卜干、紫菜、小虾皮、白菜、葱段、香菜、贡菜、黄花菜、干香菇、干豆角、土豆干、盐渍海带、木耳、腐竹、笋干、脱水综合蔬菜

• 生长型蔬菜：干黄豆米、绿豆（用于发豆芽），有根小葱，将葱须切下种植在阳台花盆中。

• 蔬菜罐头：西红柿罐头、玉米罐头、青豆罐头

1.6 水果

• 苹果30个(存储时间长)
• 橙子15个
• 香梨30个
• 各种脱水水果、干果

1.7  其它（准备3-6个月用量）

• 零食：

• 棒棒糖、水果糖半斤
• 饼干两包
• 巧克力约1斤
• 每日坚果 30包

• 酒水

• 红酒5瓶，威士忌3瓶
• 白酒五十度以上 5瓶 （关键时刻可以做消毒剂）
• 啤酒2箱（听装）

• 茶叶 （红茶白茶绿茶）若干，估计5斤以上
• 咖啡，约 50 小盒、咖啡豆 3 Kg
• 香烟，这个是硬通货，非常时期不好买
• 蜂蜜，少量，部分固态型可保存较长时间

二、食物注意事项

2.1 成年人每日营养所需

（数据来源： WHO Healthy diet）

健康的饮食包括以下内容：

• 水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物

• 400g水果和蔬菜/人/天，不包括土豆、红薯、木薯和其他淀粉根

• 不到 10% 的总能量摄入来自游离糖（食品饮料中所有糖，及存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖）

• 少于 30% 的总能量摄入来自脂肪

• 每天少于 5 克盐（相当于约一茶匙）。盐应该加碘。

2.2 囤货频率

留足X个星期的多余食物，平日吃一份旧食物，买一份新食物。

动态保证家里有X个星期的存货，又不过期

2.3 食物保存方式

常备食材冷冻方法

冷冻论据：UC Davis 教授发现，冷冻比冷鲜，更能保存营养（待核实）

原则：趁新鲜冷冻，擦干表面水分再冷冻，提前分成小份包装，标记内容和日期

来源：《超级冰箱收纳术》- 岛本美由纪-日本

• 葱姜蒜，小米辣等小料： 切碎冷冻
• 菠菜，卷心菜等绿叶： 切段冷冻，或焯水擦干冷冻
• 土豆，胡萝卜，山药等根茎蔬菜：切块直接冷冻，或者焯水后擦干冷冻
• 米饭，面包等主食： 直接分装冷冻
• 鱼和肉： 切块后冷冻，生熟皆可
• 鸡蛋和牛奶：鸡蛋去壳冻蛋液，大包装用冰格分装
• 高汤，酱汁：普通高汤分装冷冻，咖喱等易染色的用一次性容器冷冻

常备食材冷鲜方法

蔬菜：（不要洗）叶子菜，豆角，花菜

        把黄叶和烂叶摘掉

用报纸/纸巾/其他纸把菜裹住

装进保鲜袋，扎好袋口

放到冰箱里

1周依然很新鲜

蔬菜：（不要洗）果蔬类

        西红柿： 柿蒂朝下，室温保存

        黄瓜玉米青椒：擦干水分，保鲜袋放冰箱

蔬菜：（不要洗）菌菇类

        买干货，放透气纸袋里，放冰箱

蔬菜：（不要洗）根茎类

        南瓜：整个南瓜，通风阴凉处放置

        切开的南瓜：挖掉瓤，分开装保鲜袋，放冰箱

        胡萝卜：纸巾包好，放进保鲜袋，阴凉通风处放置

        洋葱，红薯，紫薯，芋头： 直接放阴凉通风处

        土豆：春天可以直接阴凉通风处放置

肉类：

        按每餐用量，保鲜袋分好，冰箱冷冻

2.4 冰箱效率提升

来源：《超级冰箱收纳术》- 岛本美由纪-日本

大房子建议再买个冰箱/冰柜，零度保鲜功能可以有效延长蔬菜水果保存时间；

普通人就提高冰箱空间利用率：

小散货：袋装，写好日期，竖放

肉等无法压缩的：分好格子，写好日期

土豆，水果等，可做成土豆泥，果酱，极大节约空间

三、生活用品类

3.1 通用

• 40公分宽度的保鲜膜一大卷，以及封口夹，能够大大延长食物的保存期限。
• 打火机、太阳能点火器、火柴、充气点火器（充气瓶）、镁棒打火石
• 充电宝/充电线（充电宝最好带太阳能充电或者支持手摇充电、容量选1万以上，充电线最好是三插头，避免插头损坏）
• 哨子 或 扩音喇叭
• 无电式手电筒，最好带SOS求救闪烁功能
• 蜡烛
• 瓦斯气炉（即卡式炉）+6罐气
• 热水壶（电、火烧）
• 多功能组合刀具，推荐瑞士军刀 都市猎人
• 常见的灯泡，灯板替换装
• 你家需要的各种型号电池

• 1号，热水器、燃气灶常见；
• 2号，某些门禁；
• 5号，最常用之一，建议多储备；
• 7号，最常用之二，且容量比5号少，建议多储备；
• CR2032 纽扣电池。

• 厨具 （以下为最低配置）

• 电饭锅
• 炒锅汤锅各一口
• 不锈钢锅铲、长柄汤勺
• 洗洁精，洗碗布，钢丝球
• 菜刀、万用刀、剪刀、刨皮刀、菜板、简易磨刀器
• 罐头开罐器

3.2 卫生

• 牙膏3支
• 洗发液2瓶
• 香皂8块、沐浴露、肥皂
• 卫生纸25包 （建议卷纸，单位体积下更耐用）
• 洗衣液4袋
• 洗面奶3支
• 花露水3瓶（喷雾型，首选带避蚊胺的，不过孕妇慎用）
• 垃圾袋100只
• 厨房用洗洁精、油污清洗剂、管道疏通
• 电蚊香
• 84消毒液或者84消毒泡腾片，后者单位体积更小，更耐储
• 紫外线消毒灯（带臭氧适用范围广）

3.3 女生

• 卫生巾和棉条大概4个月的量
• 相关计生用品

3.4 婴儿

• 奶粉八罐
• 尿不湿八包

四、医用药品类

4.1 常规

• 家庭医用包、应急医疗包
• 酒精2瓶，
• 医用棉签和纱布若干
• 创可贴
• 碘伏棉签
• 体温计
• 葡萄糖，糖盐水
• 血压计
• 云南白药喷雾
• 一次性手套
• 风油精、十滴水（防止中暑）
• 口罩，大人小孩的，最好买点N95
• 血氧仪
• 呼吸机

4.2 药品

药物使用前务必认真研读说明书，如果有任何疑问，请以专业医师的建议为准。

越小的婴幼儿家庭用药越需谨慎，务必事先征询儿科医师的建议。

4.2.1 常规药物 (OTC)

关于常备药，可以参看这个  PDF文档  有更为详细的说明。

• 布洛芬（可能不好买）        退烧，止疼
• 头疼粉                        退烧，止疼
• 对乙酰氨基酚                退烧
• 美林                                小孩退烧
• 妈咪爱                        小孩止泻
• 奥美拉唑                        胃炎
• 氯雷他定/西替利嗪                缓解过敏状态
• 蒙脱石散/盐酸小檗碱        止泻
• 口服补液盐                        治疗急性腹泻脱水
• 益生菌（双歧杆菌等）        调节肠道菌群，改善便秘、腹泻等症状
• 阿莫西林                        抗生素
• 左氧氟沙星                        抗生素,细菌性腹泻
• 阿奇霉素                        抗生素
• 铝碳酸镁片                        胃酸相关的胃部不适
• 复方醋酸地塞米松乳膏        皮肤瘙痒
• 红霉素软膏                        皮肤感染和轻度烫伤
• 多酶片                        消化不良，便秘
• 复方氨酚烷胺片                缓解感冒症状
• 维生素C                        维生素缺乏
• 复合维生素B                        维生素缺乏
• 碘伏消毒液                        皮肤消毒
• 百多邦                        外用抗菌
• Nulax(乐康片)、开塞露        便秘
• 蒲地蓝口服液                      口腔类炎症

4.2.2 处方药(Rx)

建议根据家里老人平时用药，直接多开1个月的量。有的处方药自己也买不了。不少城市自从2020之后，一次可开几周甚至几个月的药。

• 心血管：阿司匹林、波立维、硝酸甘油、速效救心丸
• 糖尿病：胰岛素，格华止
• 高血压：拜新同、洛丁新
• 高血脂：立普妥，

需要注意的相关疾病

• 心脑血管疾病：包括高血压病、糖尿病，以及冠状动脉硬化性心脏病、脑梗死
• 消化系统疾病：慢性胃炎、消化性溃疡
• 骨病：骨质疏松症、骨关节病
• 精神系统疾病：焦虑症、抑郁症、睡眠障碍
• 呼吸系统疾病：慢性支气管炎、慢性阻塞性肺病
• 其他疾病：阿尔茨海默病、白内障、外周血管疾病，还有颈椎病、慢性疼痛、慢性肾炎、痛风、高尿酸血症、肝硬化、肿瘤，以及衰弱、肌少症、营养不良等疾病

4.2.3 老人相关

给老人傻瓜式配药

购买关键词：配药盒

配药频率：提前1周，准备下一周，或者下两周

优势：早中晚吃什么药，安排明白，不吃错。子女不在可以撑一撑

4.3保健品

• 维生素A.B.C.D.E                        维生素
• 膳食纤维(洋车前子壳粉,菊粉)        改善便秘,补充膳食纤维,防止肛裂
• 蛋白质补充剂(分离乳清蛋白等)        长期隔离可能引起蛋白质缺乏
• 低聚果糖                                少量补充预防便秘
• 芦荟胶囊                                少量补充预防便秘
• 鱼油                                        补充必须脂肪酸

非常时期缺乏运动，便秘是健康的头号杀手，如果因为便秘引起肛裂在非常时期很难去医院进行处理。

对于一般人而言，维生素和微量元素的补充还是更建议使用预先配置好的元素片。不建议分开购买各种维生素和微量元素。不然每天早上配药都是一种痛苦。对于没有接触过相关知识的人而言很难掌握剂量。

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–== 其它待讨论 ==--

开车及野外^[a]

• 指南针
• 全波段短波收音机，Ham（业余无线电爱好者）可准备短波电台
• 自卫武器（撬棍、防狼喷雾、消防斧、工兵铲、充电可录音扩音喇叭）
• 旮旯应急电源，家用小型发电机
• 应急救生哨  可吹出高频求救信号 （2.1中已包含此项）
• 搬运物品用的买菜车、平板车等
• 逃生绳索、8字环、野外高空穿戴全身或半身
• 三角架、支架配挂钩和绳子组合
• 千斤顶
• 拆卸螺丝刀、万用螺丝套装
• 拖车绳
• 应急启动电源/ 柴油发电机
• 折叠摔棒
• 紧急破窗器（预防大水、掉水里）
• 帐篷
• 多功能兵工铲
• 防寒毯

极限生存条件下的策略&时机选择^[b]

阶段1：没有被统筹之前，一切都还能自己做主：买东西，出入自由

        此阶段特点：有零星新闻，但是整体气氛轻松

        如果不想操心：囤好1个月，安心过日子

        否则需要实时掌握信息，预测事态变化再行动。老年人绝对不能选这个策略。

阶段2：被统筹之后，不能出门，新物资没有保障，自己还有存粮

        此阶段特点：官方气氛轻松

        可开启收集信息，加入群体这样的准备工作。

        为之后的思维准备，钱包准备，购物渠道做铺垫

阶段3：被统筹之后，不能出门，新物资没有保障，自己存粮/ 医疗即将告罄

        此阶段特点：谁都不再轻松

        继续阶段2 的工作

        从求助到被看到，再到被帮助，有相当长的时间。

        如果食物不足1周，就应该求助

医疗也是同理，老人慢性病能撑的时间具体看疾病种类。急性病：肾透析，即将生孩子等，要提前求助。

[a]这篇文章主要是居家囤货，不是跑路啊。哈😂

[b]这里的内容还没有达到有指导性的