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年龄大了，身体就会出现各种各样的“小毛病”，去医院看了看。说是“尿酸高”，这一打听身边大多数中老年朋友或多或少都有点。上上下下跑了好几趟，没啥事，就是一定要注意饮食。 饮食上少吃高嘌呤的食物，会导致尿酸增高。身体没有办法正常代谢，严重点的还会手脚痛、关节痛、痛风，给中老年朋友带来很大的困扰。  那饮食上该怎么注意呢？一定要牢记“5吃3不吃”，远离以下3种高嘌呤食物。看看有你平常爱吃的吗？切记不能再吃了，否则很容易引起痛风。 3不吃 一、动物肝脏第一种就是动物内脏，如鸡肠、鸡肝、猪肺、猪心、猪肝，很多都是中老年人爱吃的卤味。但是大家不知道吧，动物内脏含有大量的嘌呤，每100克中就有150mg。也就是说稍微吃两口，离尿酸高也就不远了。  二、海产品第二种就是海产品，鲢鱼、带鱼、蛤蜊、干贝、等各种海鲜也是高嘌呤的来源。但是也不是所有的海鲜都不能吃，海参、银鱼还是可以吃的。所以，中老年朋友以后吃海鲜一定要认准了买，千万不要买到高嘌呤的海产品了。  三、酒精酒精、碳酸饮料，年龄大了一定要少碰。因为酒精中含有乙醇成分，转化成乙醇后，会抑制尿酸的排泄，对健康不利。喝的酒越多，导致痛风的几率就会越大。  5多吃 一、油麦菜油麦菜的嘌呤含量低，含有丰富的纤维素、微量元素以及各种维生素，能够抑制体内消化系统对嘌呤的吸收。  推荐做法：【白灼油麦菜】 1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。 再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌均匀。  2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。  3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味、美味即成。  二、芹菜芹菜中嘌呤含量极低，每100g仅有10mg的嘌呤。而且芹菜富含有膳食纤维、蛋白质以及维生素，对降低血脂、血压都有一定的辅助作用。  推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】 1.准备一把芹菜、切成段，胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。  2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部炒定型以后就可以出锅了。  3.烧半锅开水，淋入少许植物油保持鲜亮的色泽，防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，迅速用凉水冲洗过凉。 4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合、即可出锅。 三、茄子低嘌呤蔬菜，而且含有大量的维生素和膳食纤维，对于补充身体营养也是个不错的选择。 1.准备三根长条紫茄子，去蒂切段。放在盘子里，用保鲜膜封住。上锅大火蒸10分钟，把茄子蒸熟。茄子蒸好了，取出晾凉，下手撕成长条。用手撕出来的茄子，更容易吸收料汁入味。 2.准备肉沫料：大蒜拍碎，切成末。几个小米椒，切细圈。两勺豆瓣酱，用刀剁细，省的有大料渣。碗中加入食盐、味精、白糖、两勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽上色。用清水化开，携捞匀乎。 3.热锅凉油，炒肉末的时候不容易粘锅。把肉末倒进去，快速炒散。煸煸里面的猪油，炒至微微干香以后，放豆瓣酱炒化，炒出红油。把蒜末倒进去一块翻，沿锅边淋入料酒去腥。倒入调好的料汁，大火多咕嘟一会儿，熬出香味。 然后芶点芡粉，把汁收得浓糊糊类就可以了。然后把熬好的汁往茄子上一浇，再撒上葱花、小米椒圈即可。 四、黄瓜黄瓜是低嘌呤的蔬菜，而且含有丰富的矿物质和维生素，所含的钙和维生素C比梨和苹果还高，特别适合中老人补充维生素。 推荐做法：【酱拌脆黄瓜】 1.准备几根黄瓜，破成长条，再切成5厘米长的段。加入3勺食盐，颠盆拌匀腌制10分钟。 黄瓜腌好以后，倒掉里面的水分，加入清水多洗几遍。然后把黄瓜放在纱布中，用力挤压出水，让黄瓜更口感更脆。 2.准备生姜一小块，切成细丝；大蒜几粒，拍散后切成末；小米椒几个，切成小段放在一起备用。调制酱汁。锅内烧油，油烧热以后，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。 3.然后从锅边淋入适量的清水，加入生抽5克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，老抽2克提底色，把调料搅拌均匀，大火烧开以后起锅。 把盆中的黄瓜，倒入酱汁、颠盆拌匀以后即可装盘上桌。 五、豆角豆角可以适当吃，含有优质的植物蛋白质、矿物质、维生素，比如说钙，铁，磷。豆角含有的膳食纤维素也是比较高的，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，健脾和胃。 推荐做法：【凉拌豆角】 1.把长豆角洗干净，切掉两头，再切成8厘米长的段。准备料碗：大蒜拍扁，切成末。碗中放入鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再放入是少许凉开水，搅拌均匀。 2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油。水烧开以后，把豆角放入锅中焯一下水。大约煮2分钟，返青以后倒出来，过凉备用。晾凉以后，把豆角从中间一分为二。 像这样首尾相连，盘成圆形备用。 3.料碗浇在豆角上面，放上蒜末、干辣椒和麻椒。最后浇上热油，激发出香味，美味即成。 中老年人饮食一定要注意，牢记“5吃3不吃”，远离高嘌呤食物。饮食要调整，多喝温水，还要坚持适当的运动，饭后走一走活到99~
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