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【午餐肉】自制的午餐肉无任何添加剂，健康美味，特别是刚做好时，浓浓的肉香，细腻的肉糜，令人瞬间胃口大开。  食材：750克肉，80克花椒水，1个鸡蛋，70克面粉，70克淀粉，葱末姜末，20克生抽，10克白糖，10克盐，再加1勺白胡椒粉，3克五香粉，10克油，大约2克红曲粉 制作过程：1.挑选8分瘦2分肥的猪肉，这样做出来口感好。把买回来的猪肉去皮，清洗干净，剁成肉末，剁的越烂越好。 2.碗里倒入80克花椒水，再打入一个鸡蛋，再加入70克面粉和70克淀粉，搅匀。 3.搅匀后，倒入剁好的肉末。然后朝一个方向搅匀，搅匀后，放入葱末姜末，20克生抽，10克白糖，10克盐，再加1勺白胡椒粉，3克五香粉，10克油，大约2克红曲粉，(红曲粉网上有卖的) 4.接着继续朝一个方向搅拌均匀。多搅一会儿，让肉搅上劲。肉搅好后，装进干净的碗里。然后封上保鲜膜，再用重的东西把肉末压至2小时，使肉更紧实。2小时后，肉压好，然后封上一层锡纸，锅里加水，把肉放进锅里蒸1个小时。 5.肉蒸好后取出，放凉。放凉后，脱模，切成小块。这道美味的午餐肉就做好了. |
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