俗话说:一把蔬菜,一把豆,一个鸡蛋加点肉,能补充人体所需。鸡蛋是每天必须要吃的,一两肉也是必须的,如果食素者就用其它来代替。我家孩子喜欢吃鸡蛋,也喜欢吃肉,更喜欢吃肉末蒸蛋,今天换个花样,用鸡蛋和肉做肉蒸蛋,做法简单,步骤很详细。营养美味好吃下饭,一起看一下是怎么做的吧。 【肉蒸蛋】 材料:猪肉 鸡蛋 辅料: 调料:植物油 食盐 鸡精 老抽 胡椒粉 蚝油 料酒 做法: 1. 肥瘦相间的猪肉,去掉猪皮,先切成薄片 2. 再切成肉丝,再切成肉末,最后剁成肉馅, 3. 剁好放入大碗中,加入食盐,老抽,料酒,蚝油,用筷子搅匀 4. 加入胡椒粉,用筷子搅匀备用 5. 将搅好的肉馅,铺平在盘中 6. 将鸡蛋直接打在肉馅上,我打了5个 7. 打好之后晃一下,放入蒸笼上,大火蒸20分钟, 8. 蒸好用工具拿出放到案板上,用勺子划开,方便食用 温馨提示: 1、 肉馅可以自己剁,选择肥瘦相间的猪肉 2、 调制肉馅不放姜,加入料酒和胡椒粉 3、 用筷子搅匀,平铺到盘子上,打入鸡蛋 4、 蒸20分钟左右即可,喜欢吃溏心鸡蛋可以少蒸3分钟 按照上述方法制作肉蒸蛋,做法相当简单,因为鸡蛋不用搅散,也不用过滤蛋液,肉末直接调好即可,不用炒了,都准备好上锅一蒸就行了。特殊时期不能外出,在家做美食,保证孩子的营养,这道菜孩子超爱吃。配着米饭绝对喽,两碗米饭不够吃,希望您能够喜欢。 |
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