配料:猪腰1个、蒜苗6根、红尖椒2个、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.猪腰横切两半去掉中间白色部分,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽,腌制10分钟
4.蒜苗洗净切小段,红尖椒切圈
5.热锅下油,放入腰花大火快速翻炒,断生后盛盘
6.锅底留油,倒入蒜苗、辣椒,加少许盐大火翻炒
7.再倒入腰花一起翻炒
8.加少许鸡精炒匀起锅
随着人们生活水平的提高和科技的进步,各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的,寻常得像我们熟悉的一段歌,如同我们朴实无华的人生,
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐,耕耘收获,我们也认真地生长,有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨,用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实,这奥妙所在就是烹调的方法和智慧,多则腻,寡则淡,恰到好处才刚刚好。