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做法： 一定要把猪腰里白色的膜撕掉，在把中间切开.片去腰臊（味道大）.一定要清洗干净 把猪腰摊平，斜切猪腰不用切断，3分之4即可。 然后反方向三刀一切断 再把切好的猪腰放入清水中洗去血水 加入盐.白酒.淀粉腌制十分钟去腥味。 再把红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节 起锅烧水把腰花里的血水厉去 放油烧热把红椒.花椒.姜.蒜放下锅爆香\ 下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝 大火翻炒后倒腰花快速翻炒。
用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。
将兑入好的汁勾芡起锅
成品
小提示； 对腥味比较敏感的人，可以多放些蒜 |
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