最近这段时间，后台不断有粉丝私信问：患了甲状腺结节就不能碰萝卜白菜吗？十字花科类蔬菜会诱发甲状腺肿大吗？
为了方便大家理解，今天我们就来详细讲解一下关于“十字花科蔬菜会不会导致甲状腺肿”的这个话题。
一、什么是十字花科类蔬菜
十字花科蔬菜的种类非常多，其中较为常见的是独行菜、荠菜、大白菜、绿菜花、甘蓝、豆瓣菜、卷心菜、诸葛菜、雪里红、萝卜等，其多为草本植物，叶有辣味。
二、十字花科蔬菜和甲状腺有啥关系
一般认为，十字花科蔬菜中含有的硫苷，在某些特定条件下会产生硫氰酸盐。而硫氰酸盐会抑制甲状腺对碘的吸收，进而导致甲状腺肿大。
但是相关研究发现，引起体内硫氰酸含量过高，进而导致甲状腺肿大一般是有4个前提的：
1、短时间内大量食用富含硫氰酸的十字花科食物。
2、处于低碘地区的碘摄入量不足的人群。
3、同时食用十字花科和富含类黄酮的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等。
4、大量吸烟。
研究认为，一般起码要同时满足以上3个条件的人，才需要注意体内硫氰酸含量过高，进而导致甲状腺肿大的问题。
所以，传闻中所谓“十字花科蔬菜会导致甲状腺肿”这个说法其实只说对了一半。
至于我们常见的白菜，其中的硫氰酸盐含量其实并不是很高，如果不是碘摄入量不足，且每天大量食用，一般是不会产生甲状腺肿的副作用的。
因而甲状腺结节患者其实是可以适量食用天然十字花科蔬菜的。
那么甲状腺结节患者真正应该少吃的食物是哪几类呢？以下这几种需要高度注意：
1. 腌制食物；
2. 烧烤或油炸食物；
3. 加工肉类食物；
4. 辛辣刺激的食物。
