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过了谷雨就要入夏了，厚衣服一脱，身上的肉肉藏不住了。虽然说此时减肥有点晚，该努力还是要努力，不能没有追求。 不想迈开腿，就试着管住嘴吧！今天就给大家分享几道清淡少油家常小炒，比水煮青菜味道好，不想长肉的朋友可以试试，入夏了，清清肠胃，给身体做个大扫除吧！ 第一、【芹菜炒鸡蛋】 1.最好用小西芹， 没有老筋口感还清香，芹菜叶留着蒸着，芹菜切成段。切点胡萝卜条，成菜更好看。 碗中打入几个鸡蛋， 加入少许食盐、 鸡粉增加底味，淋入一些白醋 ，增加滑嫩感， 搅拌打散成蛋液。 2.锅内烧油， 油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动 ，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下， 熟了倒出来。  鸡蛋不要炒太久 ，不然吃着就不嫩了。 3.烧半锅开水， 淋入少许植物油，保持鲜亮的色泽，防止营养流失。把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下。 煮至开锅即可倒出来 ，用迅速用凉水冲洗过凉。  4.锅内再烧油， 放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜 ，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了 ，保留菜品的清香。 继续翻炒化开调料 ，再倒入鸡蛋，大火翻炒至香味融合即可出锅，三两分钟搞定 ，日常下饭的首选菜。 第二、【虾仁蒸豆腐】简单两步，做一道蒸豆腐，充分保留豆腐的滑嫩，虾仁的鲜香，比水煮菜好吃多了。  1.蒸豆腐首先嫩豆腐，细嫩爽滑软乎乎地吃着香。切成厚片放在盘里。 把虾处理一下，去掉虾头，剥掉虾壳，把虾线挑出来。把处理好的虾仁洗干净放盆里腌一下：放盐、胡椒粉、吡进去5毛钱的料酒去腥，抓匀放一边腌上10分钟就入味了。 为了豆腐吃着香，切点猪肉末，切点姜末去腥提味。  2.先把锅烧热，滑好锅之后 ，倒出热油 ，加入凉油，把肉末倒入锅中，快速炒散 ，炒出油脂，倒入姜末，多放点剁椒酱炒出香辣味，来点鸡粉，把肉末炒熟以后起锅。 把炒好的酱料浇在豆腐上，再摆上腌好的虾仁。 3.大火把水烧开，把摆好盘的虾仁放入锅中，开中火蒸8分钟，把虾仁豆腐蒸熟蒸入味。  时间到，取出来撒上少许葱花点缀，一般细嫩鲜香的虾仁蒸豆腐就可以上桌了。 第三、【清炒木耳山药】1.先把山药的外皮刮干净 ，切薄片，切好以后放在水里，避免山药氧化变黑了。切点红椒用来配色，木耳是提前泡发好的。  2.把食材焯一下水，大火把水烧开，把山药和木耳倒出锅中快速地焯一下水。 焯水一是为了让食材更容易炒熟，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅。 最后把红椒片也稍微汆一下水。捞出来过凉，避免食材在余温下回软。  3.起锅烧油，油热以后，把控干水分的木耳、山药和红椒片倒入锅中，一定要控干水分再下锅，否则会造成油花四溅。 调味放：盐、味精、转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉 ，增加调料的吸附力。  出锅前淋入少许明油提亮色泽， 翻匀以后即可装盘上桌。 第四、【清炒莴笋】 1.莴笋削去外皮，白色的老筋要削干净，影响口感。先把莴笋切成条，稍微粗点的条。 切点蒜末、红椒也切成条配色。  2.锅内烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后，把莴笋快速焯一下水，断生后倒出来。 3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末炒出蒜香味，倒入控过水的莴笋，放点盐快速翻炒入味，淋点明油就能出锅。 第五、【鲜虾冬瓜汤】1.做这个冬瓜汤最好用鲜虾，处理一下，去除虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，放在清水里洗干净。 冬瓜这层皮得去掉，先削皮再去瓤，切成片也清洗一下。再切几片生姜去腥提味。 2.锅里加少许油，把姜片放进去爆香，接着放入冬瓜翻炒一会，加入一点食盐增加底味，冬瓜断生以后沿锅边添点水，喝几碗汤就添几碗水，大火把水烧。 开锅以后中小火炖上几分钟，这样汤味更浓。 3.炖入味以后，把虾倒进去，虾很好熟，不用久煮，看着虾肉煮熟、变红以后淋点香油就能出锅了。 这5道清淡少油的减脂餐，我最近经常换着吃，比起节食来，还是吃饱了更有心情做事，说实话，天天处于半饥饿状态，锻炼都没劲。我尝试了无数次，从180斤到150斤，经过了大半年的时间，感觉减肥想要持久，还是得吃饱！ |
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