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在经历了好几轮猝不及防的封控后，大家都有了囤货意识，一次性购买很长时间的食物量保存在冰箱里。可是，冰箱不是保险箱，有些食物放入冰箱不但会缩短它的保鲜期，还会影响口感。如果存储方式不对，食物之间交叉污染和变质，甚至引起细菌感染、食物中毒。 那么，冰箱怎么用才能保证食物营养，也保证安全呢？  这些食物不用放冰箱： 1、水果类 香蕉、芒果、牛油果、菠萝等还没熟的热带水果，不宜冷藏。如香蕉，可以用保鲜膜包住香蕉根部，放在室温阴凉处。注意不要弄坏香蕉表皮，不要和会释放出乙烯（一种会催熟的物质）的水果放一起，比如苹果、猕猴桃，还有橘子、柿子和梨子等。 2、蔬菜类 （1）西红柿：冷藏会影响西红柿的成熟度，买回家后最好蒂朝下放，放在阴凉通风处。 （2）土豆：冷藏会导致烹饪时变黑，口感变差；建议装在纸箱或袋子里面，同时放几个苹果，可以延缓土豆发芽。 （3）洋葱：冷藏容易使洋葱长根、中空，放在清新干燥的环境即可。 （4）大蒜：大蒜放在冰箱里保存容易发芽并变软，并且加快腐烂速度，日常可以装在密封塑料袋里。 （5）大白菜、胡萝卜、白萝卜、大葱即使常温也能储存很长时间，没必要放冰箱。 3、淀粉类 馒头、花卷、面包等食物，冷藏容易变干、变硬，可以在室温下保存，如两天吃不完就将其密封好冷冻起来。  4、饮品类 （1）蜂蜜：蜂蜜放入冰箱会结晶，还影响口感，常温保存即可。 （2）咖啡：咖啡具有吸水性，低温还会导致咖啡脱水，损害其香味，宜在阴凉避光处保存。 （3）茶叶、奶粉：这些食品若密封不严，会侵入冰箱中的杂味和潮气，也建议室温下保存。 这些食物可放冰箱，但要注意保存方法： 1、鲜荔枝：建议将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏，这样可保存四五天。 2、叶菜：先把泥土、烂菜叶处理掉，再装进食品袋，且袋子不要密封，保证其透气性，再放人冰箱。 3、肉、海鲜类：新鲜肉和海鲜一般冷藏时间较短，其表面也更容易携带致病菌。所以买回家后，请密封处理后再放进冰箱，并且与其他食物分开存放，避免细菌交叉污染。  4、蛋类：很多人会把鸡蛋洗一洗再放进冰箱，这样做反而会破坏鸡蛋表面的保护膜，让细菌进入到鸡蛋内部，所以买回家后直接用保鲜盒密封再冷藏。 5、牛奶：开封的牛奶在高温天 1 小时内就应该放进冰箱，超过时间就可能变质，可以丢弃。 冰箱是事关每家每户饮食安全的重要电器，所以每位家庭的“煮”人，一定要重视食物的储存啊！ |
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