 随着气温逐渐升高，一种美食也开始出现，那就是-----田螺。 夜市上的推杯换盏，大排档的人来人往，滋滋嘬螺声，勾连出一个真实存在的人间烟火。 而来自于江河湖海的螺，自古以来就带有一副江湖气息。 无论是饥荒年代的充饥，还是钟鸣鼎食的雅趣，螺肉包容万物，都能成为人间风味的集大成者。  吃螺的美妙---在于嘬，用牙签挑剔固然便利，但却少了一番风味。 会吃的人通常都讲究嘴巴发力，抓取“稳、准、狠”的秘诀，用短促的方式进行发力，方可一“嘬”而就。 舌尖抵着螺口轻轻一吸，无论是指天椒的辣，花椒的麻，还是紫苏的香，裹着肥嫩饱满的螺肉滑入口腔，再来一口冰啤酒的灌入。 即便再多大的燥热，情绪也能在此时被抚平。  螺肉虽好吃，但这种螺却不能吃！ 由于福寿螺和田螺相似，这几年因误食福寿螺而引发寄生虫中毒事件也屡见不鲜。 作为重大危险性农业外来入侵生物之一，福寿螺自从上世纪80年代，便开始迅速蔓延传播我国区域，对地区的生态环境也造成了极大的伤害。 对比田螺而言，福寿螺个体较大，适应性强，再加上生长繁殖快、产量高，福寿螺曾在一时当做美食食材。  但后来陆续发现福寿螺含有较多寄生虫，如果在烹饪时尚未充分加热，就会引发寄生虫感染，因此随后放弃食用。 据数据统计，一只福寿螺含有至少3000条寄生虫，其中能传播一种叫广州管圆线虫的寄生虫病，容易侵入人体，从而破坏神经组织，引发头痛、发热、颈部僵硬等症状。  人体若一旦感染，严重可能会痴呆，甚至死亡。 福寿螺和田螺，究竟该如何区分？咱们吃田螺时，又需要注意什么呢？ 别着急，一张图带你学会辨别：      |
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