酸汤大骨头，简单易做，鲜美入味！

酸汤大骨头

准备食材

大骨头、萝卜、葱、姜、辣椒

八角、香叶、酸汤肥牛酱

生抽、料酒、酱油、豆瓣酱、盐

具体步骤

萝卜去皮切滚刀块

葱姜切片，辣椒切小段

大骨头放冷水锅里，加料酒去腥

开锅后焯水五分钟撇掉浮沫捞出

炒锅里倒入适量的食用油

放入葱姜蒜片、辣椒、香叶、八角

翻炒煸香，放入豆瓣酱

翻炒均匀，炒出香味

放入大骨头翻炒几下加料酒

加入红烧酱油、生抽

翻炒均匀

加入没过肉块的开水

放入酸汤肥牛酱

开锅后放砂锅里小火慢炖至软烂

加入盐，放入萝卜块

炖至断生即可